Кулинарный рецепт

Маффины печеночные

(11 отзывов)

Повар
Валерія Половинко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Несладкие мини-кексы на завтрак для любителей печенки. По вкусу напоминают печеночные оладьи (котлеты) или печеночный паштет, но приготовленные в аэрогриле, имеют запеченную корочку снаружи и мягкое суфле внутри. В отличие от котлет и паштета в маффинах снижена калорийность.

Ставим аэрогриль на прогрев (5 мин. ).
В это время чистмм лук и морковь, режем на небольшие дольки, в мисочке смазываем растительным маслом и выкладываем на стимер и в аэрогриль на 10 мин.
Далее: печенку промываем, обсушиваем, режем небольшими кусками и измельчаем в блендере (мясорубке). Добавляем яйцо, манку или муку, сливки, соль и перец по вкусу. Все перемешиваем, добавляем подрумяненные лук и морковь, снова перемешиваем. Раскладываем в формочки для кексов на 2 /3 объема и ставим запекаться на 20 мин. при температуре 200 градусов.
Получается 12 штук.
Приятного аппетита!

Оставшиеся от завтрака маффины можно завернуть в фольгу и перекусить ими на работе или подогреть на ужин, можно брать на пикник! Идея не моя, подсказала подружка, которая предложила запекать мною любимый печеночный паштет.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта маффины печеночные необходимы эти ингредиенты

Крупа манная (или мука)	20 г
Лук репчатый	1 шт
Масло растительное	10 г
Морковь	1 шт
Печень говяжья	600 г
Сливки (20%)	20 мл
Специи (соль, перец - по вкусу)	1 шт
Яйцо куриное	1 шт