Кулинарный рецепт

Ватрушки

Name: Ватрушки
Yield: 10
Cuisine: Украинская
Ingredients: Ванилин 1 шт; Дрожжи 2 ч. л.; Крупа манная 1 шт; Масло растительное 3 ст. л.; Молоко 1 стак.; Мука пшеничная 3 стак.; Сахар 1 шт; Соль 1 шт; Творог 1 шт; Фрукты 1 шт; Яйцо куриное 1 шт

(9 отзывов)

Повар
Галина Васненко

Україна, Івано-Франківськ

Цветовая аура блюда

Ватрушки с домашним творогом и черносливом

Для приготовления рецепта ватрушки необходимы эти ингредиенты

Ванилин (по желанию)	1 шт
Дрожжи	2 ч. л.
Крупа манная (в творог, если окажется жидким)	1 шт
Масло растительное	3 ст. л.
Молоко (теплое)	1 стак.
Мука пшеничная	3 стак.
Сахар (по вкусу в тесто и в творог)	1 шт
Соль (по вкусу)	1 шт
Творог (домашний для начинки)	1 шт
Фрукты (для украшения)	1 шт
Яйцо куриное (в творог)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления ватрушки с фото и советами

Готуємо тісто в ХП як тісто (1,5 години). Інгредієнти розміщуємо згідно з вашою інструкцією.
Сир домашній, я не протираю його через сито, ми не любимо сирну масу, подобається, коли шматочки. Пом'ять трохи виделкою, додати цукор на ваш смак, яєць стільки, щоб сир не був рідким - 1-2, за бажанням ванілін. Добре перемішати. Якщо сир виявиться рідкуватим, додати манку - пару ложок, перемішати і дати трохи постояти, щоб манка набухла. Коли тісто готове, формуємо ватрушки, в серединку кладемо начинку, змащуємо пензликом ватрушки збитим яйцем.
Форму для АГ застелити пергаментом, змастити олією, викласти ватрушки.
Ставимо форму в АГ на нижню решітку (без кільця) на найменшу температуру (у мене 60*С) на 15 хв., щоб вироби наші виросли у розмірі.
Після сигналу, не знімаючи кришку, встановлюємо Т 150 * З 15-20 хв.
Готові ватрушки дістаємо, викладаємо на тарілку і обмазуємо пензликом розтопленим вершковим маслом
Приємного апетиту!