Кулинарный рецепт

Фаршированное мясо

(50 отзывов)

Повар
Оксана Васько

Україна, Ужгород

Цветовая аура блюда

Хочу предложить Вам рецепт фаршированного мяса на различные праздники. Готовить не сложно, получается очень вкусно. Мясо пропытывается грибами и сыром, ммм это получается что-то. Извените за центральную фотку, вытащила с духовки мясо, пошла за фотиком, а пол мяска уже нет.

Для приготовления рецепта фаршированное мясо необходимы эти ингредиенты

Масло сливочное (для жарки)	50-100 г
Петрушка	1 пуч.
Свинина (вырезка)	1 кг
Специи (соль и перец, по вкусу)	1 шт
Сыр твердый	200 г
Чеснок	3-4 зуб.
Шампиньоны (свежие)	300 г

Пошаговый рецепт приготовления фаршированное мясо с фото и советами

Беремо вирізку, нарізаємо її як на відбивні, але не до кінця, виходить начебто як кишеньки. Можна брати вирізку і кісточці.
Добре солимо, перчимо
Загортаємо у фольгу і в холодильник, краще звичайно покласти м'ясо на ніч, воно тоді промариновується і виходить соковитіше, я цього разу поклала на півгодини, теж смачно вийшло.
Поки м'ясо відпочиває, робимо начинку. Печериці ріжемо і обсмажуємо на вершковому маслі, можна грибочки приправити спеціями, солимо.
Нарізаємо зелень, часник
Змішуємо гриби, зелень із часником. Наша начинка готова
Дістаємо м'ясо з холодильника, і начиняємо наші кишеньки, начинку не шкодуємо.
Нарізаємо сир пластинками і вставляємо в кожну кишеньку. Загортаємо у фольгу та годину на півтори в духовку, періодично виймаючи та перевіряючи готовність. Хвилин за 10 до закінчення запікання розкриваємо фольгу і даємо утворитися гарній скоринці.
Все м'ясо готове, дістаємо та прикрашаємо зеленкою. Смачного.