Кулинарный рецепт

Зразы с грибами в кляре

(16 отзывов)

Повар
Даря Дріжчана

Україна, Дніпро

Цветовая аура блюда

Остался фарш от голубцов? Попробуйте сделать это блюдо!

Для приготовления рецепта зразы с грибами в кляре необходимы эти ингредиенты

Грибы (можно маринованные или жареные)	150 г
Лук репчатый	1 шт
Молоко (кляр)	350 г
Мука пшеничная (кляр)	2-2,5 стак.
Перец черный	1 шт
Рис	100 г
Соль	1 шт
Сыр твердый (кляр)	100-150 г
Фарш мясной	500 г
Яйцо куриное (фарш - 1 шт, кляр - 1 шт)	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления зразы с грибами в кляре с фото и советами

Фарш:
Рис відварити майже до повної готовності. Цибулю дрібно нарізати. Все це додати до фаршу, посолити, поперчити, вбити яйце і добре перемішати. (Фарш, як для голубців, це він у мене і лишився).
Грибочки подрібнити.
З фаршу формуємо коржики і на серединку викладаємо грибочки.
Закриваємо грибочки, і виходять у нас такі пиріжки.
Кляр:
Збити яйце, додати молоко і ще трохи збити. Посолити, поперчити (смачніше буде з червоним перцем, можна всяких приправок насипати), додати муки. Добре перемішати, щоб не було грудочок. Консистенція має бути, як у густої сметани. Додати|добавляти| тертий сир.
Занурити зразу в кляр і злегка обсмажити, щоб схопилося тісто. Добре було б це зробити у фритюрниці. Але чого нема, того нема.
Загорнути зрази у фольгу (так вони будуть посочнішими), і відправляємо в духовку на 35-40 хв. за 200-220 град.
І вуаля! Гарнір будь-який, у нас були макарошки. А можна і як самостійну страву.