Мясной хлеб с луковым соусом

• 

  Курячий та яловичий фарш з'єднуємо за допомогою блендера хвилини 2. Додаємо сіль, перець, м'яту та ще крутимо хвилини 3-4. Не ігноруйте м'яту, в ній вся особливість! Викладаємо фарш у миску і далі працюємо руками. Додаємо воду, яйце, крохмаль, манку, добре з'єднуємо всі компоненти і залишаємо на 10 хв. відпочивати. За цей час обсмажуємо горіхи на сухій сковороді і кришимо їх руками абияк. Готуємо оливки і все кладемо у фарш. Перемішуємо ще раз і викладаємо у форму. У мене була прямокутна, силіконова форма для кексів- підходить ідеально, але якщо ні, то не біда. Беремо звичайний посуд для духовки з високим бортом, вистилаємо фольгою і змащуємо олією-готово. Верх можна обсипати всяким насінням, спеціями і т. д. Я поклала м'яту та розмарин, але це за бажанням. Духовку розігріваємо до 180 град. і випікаємо перші 20 хв., потім піднімаємо до 200 і випікаємо ще 20 хв.

• 

  Для соусу я взяла 3 великі цибулини і нашаткувала тонкими півкільцями, обсмажила до прозорості в суміші вершкового та соняшникової олії - 1 ст. л. злив олії (холодної, з гіркою) та 2 ст. л. соняшникової. Додаємо сіль, перець за смаком. Після цього додаємо сухе біле вино, так щоб цибуля була повністю занурена в рідину і додаємо щіпку м'яти в тон м'ясному хлібу. Гасимо на повільному вогні до повного розм'якшення цибулі. Якщо рідини залишиться замало, то долийте трохи води і доведіть до кипіння, після наливаємо півсклянки не жирних вершків і гасимо ще хвилин 5. Пробиваємо все блендером до однорідної маси і готово. Щоб було зрозуміло, що за смак спробую описати. Присутня насолода та аромат цибулі, тонка нотка м'яти, кислинка та аромат вина, вершковий смак вершків. Т. е. як не дивно, не дивлячись на те, що інгредієнти взяті на око ні що один одного не перебиває. Сподіваюся, не розчарує. Я за цю страву отримала 5 від своєї сім'ї.)))

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв