Чизкейк из домашнего сыра и кефира

• 

  За день до приготування десерту приготувати лабне: в йогурт додати сіль, добре перемішати і викласти в друшляк, вистелений у кілька шарів марлі та поставлений на глибоку миску. Накрити лляною серветкою і залишити на 18-20 годин.
  У вас має вийти 460г. Маса має бути за консистенцією м'якою. Якщо менше, то додати рикотту, яку можна зробити із замороженого, а потім розмороженого кефіру.

• 

  Включити духовку на 180 ° С і поставити каструлю з водою на вогонь (для водяної лазні).
  Приготувати основу: сухе печиво (тобто не пісочне і не олійне) перемолоти в блендері.

• 

  Додати мед і 10г олії. Знову "пропустити" у блендері. Має вийти маса як мокрий пісок.

• 

  Масу викласти у форму діаметром 18 см, добре утрамбувати руками та поставити в холодильник.

• 

  Тим часом, лабне викласти в чистий блендер, додати цукор і кефір і збити до однорідної маси. Потім додати сік лимона, крохмаль і 15г олії, все добре збити до однорідної маси.

• 

  Вилити масу у форму з базою. Дно форми загорнути у фольгу (щоб вода не змогла "проникнути" в чізкейк) і поставити у глибоку та широку форму. Влити киплячу воду (вода повинна бути на рівні трохи більше половини форми), поставити форму в духовку та запікати приблизно 1 годину.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв