Кулинарный рецепт

Ванильный сметанник

(72 отзывов)

Повар
Любов Єщенко

Україна, Полтава

Цветовая аура блюда

Очень вкусный и нежный пирог с ванильным ароматом! Готовится очень быстро, т. к. в данном рецепте тесто не надо охлаждать. Чем-то напоминает чизкейк, но текстура более воздушная!

Для приготовления рецепта ванильный сметанник необходимы эти ингредиенты

Ванилин	2 г
Масло сливочное	200 г
Мука пшеничная	300 г
Разрыхлитель теста	1,5 ч. л.
Сахар (0,5 ст. в начинку и 0,5 ст. в тесто)	1 стак.
Сметана	400 г
Яйцо куриное (1 в тесто и 4 в начинку)	5 шт

Пошаговый рецепт приготовления ванильный сметанник с фото и советами

Крижане масло натерти на великій тертці...
Додати цукор, додати яйце, просіяти борошно з розпушувачем.
Руками замісити пісочне тісто, скачати в кулю.
Роз'ємну форму 24 см змастити вершковим маслом. Тісто розкотити в пласт 0,5 см і за допомогою качалки перенести у форму.
Розподілити формою, зробити високі бортики - це важливо!!! Високий пиріг, і начинка під час випічки піднімається! Бортики - приблизно 6-7 см. Для начинки віночком збити сметану з яйцями, ваніліном та цукром до однорідності.
Були на тісто, повинно вийти так, що борти будуть вище, ніж начинка!
Випікати 45-50 хвилин при 180 градусах.
Найсмачніше він стає після охолодження в холодильнику, тобто якщо постоїть 3-4 години або всю ніч.