Кулинарный рецепт

Яблочная карамельная страта

(76 отзывов)

Повар
Софія Биченко

Україна, Вінниця

Цветовая аура блюда

Нежный, сливочный десерт, соус просто чудо! А основой в нем багет с яблоками будут! Карамельно, ароматно! Познакомьтесь с этой стратой! Вкусно будет, обещаю! Всех к столу вас приглашаю!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта яблочная карамельная страта необходимы эти ингредиенты

Багет (слегка черствый)	400 г
Ваниль (кусочек ванильного стручка, или 1ч.л ванильного экстрата)	1 шт
Желток яичный	6 шт
Корица (для яблок)	1,5 ч. л.
Масло сливочное (для яблок)	70 г
Молоко	500 мл
Орех мускатный (для яблок)	1 шт
Сахар (50г в тесто и 50г в яблоки для теста)	100 г
Сливки (33%)	300 мл
Сок лимонный (для яблок)	2 ст. л.
Яблоко	5 шт
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления яблочная карамельная страта с фото и советами

Друзі, кількість продуктів ви можете трохи зменшити, залежно від діаметра вашої сковороди, або форми, тільки пропорції прошу дотримуватися!
Міксер змішати 500 мл. молока, 3 яйця, 50 грам цукру та вершки до однорідності.
У плоску велику миску викласти скибочки багета (злегка черствого) (на цей раз у мене інший хліб, але краще з багетом) і залити молочною сумішшю.
Яблука очистити, видалити насіння та розрізати на 4 частини (у мене дуже великі, тому більше частин вийшло). Розтопити у великій сковороді вершкове масло|мастило| і викласти яблука. Поставити у нагріту до 180 градусів духовку на 12-15 хвилин. Яблука повинні розм'якшитися і підпектися. Вийняти яблука із духовки.
Посипати яблука 50 г цукру, корицею, мускатним горіхом і полити лимонним соком. Перемішати і повернути в духовку хвилин на 5
, яблука повинні карамелізуватися, а цукор розплавитися.
Вийняти сковороду з яблуками з духовки та викласти в неї розмочені шматочки хліба. Полити залишком молочної суміші та відправити до духовки на 35 хвилин.
Страта повинна піднятися і покритися золотистою скоринкою.
. Для ванільного соусу довести до кипіння 500мл. молока зі стручком ванілі. Жовтки змішати з|із| цукром і розвести гарячим молоком, акуратно! Поступово, щоб вони не згорнулися. Повернути суміш на маленький вогонь та варити. постійно помішуючи. поки соус німого не загусне, це зовсім небагато, стежте будь ласка за мінімальним вогнем та мінімальним кипінням. Видалити ваніль
Соус охолодити.
Страта готова. Подавайте із соусом, він обов'язковий!
Приємного апетиту!