Кулинарный рецепт

Казачий борщ

(10 отзывов)

Повар
Ірина Морозюк

Україна, Дніпро

Цветовая аура блюда

Казачий борщ - это суп, характерный для южных регионов России. Рецепт борща по-казачьи - это сытное блюдо для всех.

Для приготовления рецепта казачий борщ необходимы эти ингредиенты

Говядина (Говяжья грудинка)	700 г
Зелень	1 пуч.
Капуста белокочанная	1 вилок
Картофель	6 шт
Кориандр	10 шт
Лук репчатый	3 шт
Морковь	3 шт
Перец болгарский	2 шт
Перец черный	3 шт
Перец чили	1 шт
Свекла	2 шт
Томатная паста	1 стак.
Чеснок	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления казачий борщ с фото и советами

1. Насамперед витягаємо м'ясо, цибулю і моркву з бульйону. Ріжемо м'ясо на шматочки. Далі повертаємо м'ясо до бульйону, доводимо до кипіння.
2. Ріжемо картопля, 2 цибулини на шматочки. Трьом на великій тертці буряк і 2 моркви. Також нарізаємо сільничкою болгарський перець.
3. Відправляємо в закипілий бульйон картопля. Поки він вариться, займемося засмажкою.
4. Зажарка. Послідовно обсмажуємо овочі: цибулю, моркву, буряки, болгарський перець. І додаємо в засмажку томат. Найважливіше вирівняти смак по солі та цукру.
5. Ріжемо капусту.
6. Вливаємо засмажку в наш бульйон і додаємо капусту. Свіжа капуста готуватиметься приблизно 10 хвилин.
7. Через 10 хвилин додамо лавровий лист, гострий перець, часник і зелень. Зелень потрібно обов'язково проварити, щоб борщ не забродив. Проварюємо 3 хвилини і борщ готовий! Дістаємо із нього гострий перець. Залишимо наш борщ настоятися на 30-40 хв.
8. Подавайте борщ із салом, гірчицею, цибулею та сметаною! Смачного!
Джерело Старина Сем