Кулинарный рецепт

Тимбаль с лососем

(12 отзывов)

Повар
Анна Лукненка

Україна, Ужгород

Цветовая аура блюда

Итальянское блюдо для всей семьи удивит легкостью и в то же время сытностью!

Итак, приступим.
Помидоры поместить на 30 сек. в кипящую воду. Обдать холодной водой, снять кожицу и измельчить. Филе лосося порезать крупно. Лук и чеснок измельчить. Сыр натереть на терке. Петрушку разобрать на листики. В сотейнике разогреть масло оливково. Обжарить, помешивая лук и чеснок 7 мин. Добавить помидоры, готовить 5 мин. Положить рыбу, лавровый лист, влить вино. Убавить огонь и готовить 10 мин.
Переложить рыбу в миску. Удалить лист. Соус продолжать готовить на медленном огне, пока его объем не уменьшится вдвое. Дать остыть.

Круглую форму смазать сливочным маслом. Начиная с центра, выложить по кругу макароны (дно и бока). Наполнить начинкой, накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на 1 час.
Оставить в форме на 10 мин.
Затем перевернуть на большое блюдо.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта тимбаль с лососем необходимы эти ингредиенты

Вино белое сухое (белое сухое)	3 ст. л.
Лист лавровый	1 шт
Лосось (филе)	1,5 кг
Лук репчатый	2 шт
Макаронные изделия (толстые, Zita De Cecco)	800 г
Масло оливковое	2 ст. л.
Масло сливочное	1 ст. л.
Перец черный	1 шт
Петрушка (зелень веточки)	2 шт
Помидор (свежий)	6 шт
Сливки (Жирностью 9%)	2 ст. л.
Соль	1 шт
Сыр твердый (полутвердый)	75 г
Чеснок	2 зуб.
Яйцо куриное	3 шт