Заварные шоколадные пряники

• 

  Відразу поставити розігріватися духовку на 180 градусів С.
  Змішати 125 г борошна з цукром і сіллю

• 

  Закип'ятити молоко.

• 

  Як тільки молоко закипить – вилити в борошняну суміш і заварити рідке тісто. Залишити трохи охолонути.

• 

  Додати до тесту олію.

• 

  Коли суміш охолоне, можна додати яйце, жовток та ванільний цукор. Все це збити міксером (піни, звичайно, не вийде, суміш лише трохи збільшиться в обсязі).

• 

  У велику ємність просіяти 500 г борошна, розпушувач та 50 г кокао. Вмішати рідку частину тіста і вимішати ніжне, трохи липкувате тісто. Воно не повинно бути дуже рідким, але й крутим не повинно бути! Залишити тісто відпочити хвилин на 20.
  Поки тісто відпочиває: варимо собі каву, наливаємо в чашку, вдихаємо цей чарівний аромат, робимо невеликий ковток... Про що це я,?)))
  У принципі тісто може і не відпочивати...

• 

  Розгортаємо тісто качалкою, товщиною приблизно 7 мм і вирізаємо кружечки або будь-які інші фігури, кому як подобається. Я вирізала склянкою діаметром 6 см, у мене вийшло 44 штуки (це так для орієнтиру).
  Викладаємо на деко, застелене папером для випічки, змащеним трохи маслом, або силіконовим килимком, який нічим змащувати не треба.

• 

  Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин, орієнтуємося по своїй духовці (але головне - не перетримати), можна перевірити на сухий сірник.

• 

  Поки прянички печуть - готуємо глазур: змішуємо білок з цукровою пудрою і 10 г какао.

• 

  Дістаємо випечені прянички – вони такі м'які! І, поки теплі, обмазуємо кожен з усіх боків глазур'ю. Глазурь допомагає їм довше залишатися ніжними всередині.
  Ну ось і все, можна кликати всіх ласунів до столу!)))

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв