Маринованные огурцы без стерилизации

• 

  Замочуємо огірки на 2-4 години залежно від розміру. Чим більші огірки, тим довше вимочуємо.

• 

  Банки, кришки помити, залити окропом на 5-10 хв. Зелень помити, часник замочити, щоб легко чистити.

• 

  Зелень і очищений часник обдати окропом.

• 

  Зрізаємо з огірків хвостики з двох сторін і щільно укладаємо в банку, залишивши місце для приправ. Їх ми закладатимемо в самому кінці. Любителі гострого не забувають покласти пекучий перець!

• 

  Заливаємо окропом (без солі) на 5-10 хв, воду зливаємо в раковину і заливаємо окропом ще на 5-10 хв. Окріп знову зливаємо, він нам не знадобиться.

• 

  Закладаємо зверху спеції, зелень, сіль, цукор.

• 

  Тримаємо ложку над банкою, наливаємо в неї есенцію і заливаємо окропом по ложці.
  Перепрошую за нечіткий знімок, тримала і знімала одночасно.

• 

  Банку закочуємо і ставимо вгору дном. В оригінальному рецепті банки укутати ковдрою на добу, але я залишаю остигати так. Зберігати за кімнатної температури.

• 

  Дозування.
  2 л банку: 2 середні ложки солі, 1 порівн. л. цукру, 1 пор. л. есенції;
  1 л банку: 1 порівн. л. солі, 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. есенції.
  Якщо щось із рецепта не зможете знайти.
  Мінімальний набір спецій: перець горошок, гірчиця та коріандр у зернах.
  Мінімальний набір зелені: хрін, кріп. Можна замінити на 1 ст. л. сушеного кореня хрону та 1 ст. л. насіння кропу.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв