Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации

• 

  Огірки я попередньо добре помила і замочила на 2-3 години у звичайній холодній воді для того, щоб огірки вийшли пружними та хрусткими.
  Потім у огірків відрізаємо попки.
  Банки я попередньо помила, але не стерилізувала. Кришки прокип'ятили в каструлі з водою 5-7 хвилин.

• 

  Додаємо в кожну літрову банку 3-4 листочки вишні та смородини. Листи хрону я попередньо нарізала на 3-4 частини. Додаємо 3-4 частини аркуша у банку. Якщо у Вас є корінь хрону, то його можна додати.
  Далі додаємо в кожну банку 2 парасольки кропу, 3-4 зубчики часнику, 1 великий або 2 маленькі лаврові листки, по 2 запашні перці, по 8 перцю горошком.

• 

  Розподіляємо огірки по банкам. Я намагаюся вибирати менші огірки.
  Вставляємо ложку для того, щоб банку не лопнула, і заливаємо окропом до верху. Тепер закриваємо кришкою та залишаємо на 15 хвилин.

• 

  Через 15 хвилин зливаємо рідину в каструлю. Ставимо її на вогонь, доводимо до кипіння.

• 

  Знову заливаємо огірки та залишаємо на 15 хвилин.

• 

  Через 15 хвилин зливаємо рідину і тепер заміряємо її кількість. У мене вийшло трохи менше літра. Я доливаю до рівної кількості, щоб простіше було розрахувати кількість цукру та солі. На 1 літр маринаду я додаю 1 ст. л. солі та 1.5 ст. л. цукру. Перемішуємо та ставимо на вогонь, доводимо до кипіння.

• 

  Заливаємо у банки. Додаємо по 2 ст. л. оцту, накриваємо кришкою і закочуємо.

• 

  Перевертаємо банки, накриваємо пледом або тонкою ковдрою. Залишаємо так до повного остигання. Я зберігаю такі огірочки в квартирі, вдалині від батарей.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв