Кулинарный рецепт

Пюре для самых маленьких

Name: Пюре для самых маленьких
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Вода 200 мл; Морковь 4-5 шт

(21 отзывов)

Повар
Наташа Лотоцька

Україна, Львів

Цветовая аура блюда

Когда в доме появляется малыш, забот у мамочки очень много, а с введением прикорма их становится еще больше. Нужно приготовить маленькому что-нибудь вкусненькое, но как сохранить лишние порции, ведь съедено будет совсем немножко? На помощь придет заморозка. У меня третий ребенок, а об этом способе хранения овощных и мясных пюре узнала недавно. Это очень удобно - приготовил, заморозил и запас еды для малыша всегда под рукой.

Для приготовления рецепта пюре для самых маленьких необходимы эти ингредиенты

Вода (холодная)	200 мл
Морковь (тертая)	4-5 шт

Пошаговый рецепт приготовления пюре для самых маленьких с фото и советами

ОВОЧНІ ПЮРЕ (вводяться з 4 міс.)
Процес приготування дитячого овочевого пюре гранично простий: овоч чи овочі чистимо, подрібнюємо, варимо, остуджуємо, подрібнюємо блендером до консистенції дитячого пюре, розкладаємо у формочки для льоду, заморожуємо. Потім беремо потрібну кількість заморожених «кубиків» для одного годування та зручним способом розморожуємо. Описую процес приготування на прикладі морквяного пюре, але цілком спокійно можна моркву замінити на кабачок або на моркву+кабачок, або на гарбуз (найкорисніший і найсмачніший продукт, який незаслужено залишив стіл більшості росіян). Жодної солі та цукру, малюк про них поки не знає і уплітає все і в такому вигляді.
Беремо овочі, миємо, чистимо, знову добре миємо. Кабачок іноді радять замочити на 20 хвилин у воді, я на цю тему не морочилася.
Далі, очищені овочі подрібнюємо (морква натираю на тертці, кабачок ріжу дрібними кубиками, гарбуз більшими шматочками).
Кладемо в каструльку і заливаємо водою приблизно на 1 см вище овочів.
Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і далі гасимо під закритою кришкою на повільному вогні, поки овочі не стануть м'якими (приблизно 40-50 хв., Перевіряємо столовою ложкою, якщо при натисканні овочі легко розминаються, вони готові).
Потім трохи охолоджуємо (на деякий час просто залишаємо на плиті).
Зливаємо з каструльки рідину в окремий посуд (якщо пюре після подрібнення виявиться сухуватим, додамо для отримання потрібної консистенції, що залишилася – це поживний овочевий відвар, який можна дати пити малюку або зварити на ньому супчик). Залишаємо трохи рідини в каструльці та подрібнюємо все блендером. Пюре має нагадувати таке ж із баночок (трохи рідке і зовсім без шматочків), при необхідності додаємо овочевий відвар.
Перша порція на пробу малюкові, решту на зберігання – чайною ложечкою викладаємо пюре у форму для льоду, зверху целофановий мішечок та в морозильник. Як «кубики» замерзнуть, можна перекласти їх у целофановий мішечок або в баночку для мікрохвильової печі (якщо не бажають відлипати від формочки, то форму, обгорнуту мішечком, нижньою стороною на кілька секунд підставити під струмінь гарячої води і потім злегка стукнути). Зберігати у морозилці. Використовувати таке пюре потрібно протягом трьох місяців.
Абсолютно аналогічно можна приготувати м'ясне пюре (з 6 міс.). Наприклад, курячу грудку з морквиною. Готується так: миємо пару грудок, заливаємо водою, після закипання варимо 20 хвилин, потім зливаємо воду, наливаємо іншу і знову ставимо варитися. Після закипання вогонь зменшуємо і гасимо години дві, потім додаємо подрібнену моркву і гасимо ще приблизно годину. Далі так само, як з овочевим пюре: подрібнюємо, пробуємо і прибираємо на зберігання.