Кулинарный рецепт

Черешневый десерт на зиму

(38 отзывов)

Повар
Катерина Пшонка

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

В этом году черешня уродилась на славу! Хочу предложить всем садоводам свой рецепт заморозки черешни особым способом. Получается такой вкусный и витаминный десерт, что иногда до зимы уже ничего не остаётся. А самое главное, он не перемерзает, становится немного тягучим и ещё - очень нравится детям, да и взрослым тоже!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта черешневый десерт на зиму необходимы эти ингредиенты

Ванильный сахар	2 пакет.
Вода (холодная кипяченая)	100 мл
Желатин	15 г
Сахар (Мистраль "Фруктовый")	400 г
Черешня	1 кг

Пошаговый рецепт приготовления черешневый десерт на зиму с фото и советами

Желатин замочити у холодній воді та залишити до набухання.
Черешку добре промити, додати 100г цукру і розім'яти руками до утворення соку та розчинення цукру.
Цю масу перетерти через сито.
Виходить пінистий мус, ось такий.
Так, всі інгредієнти розраховані на 1 кг черешні. В мене було 4 кг.
Додати цукор і ванілін, що залишився. Добре розмішати, щоб цукор розтанув. Спробуйте на смак, якщо вам здасться несолодко або черешня кислувата, підсипте ще цукру на свій смак.
Або навпаки – якщо не любите солодке, то зменште кількість цукру. Справа смаку!
Желатин нагріти до розчинення, але не доводити до кипіння. Влити його тонким струмком у черешневий мус, добре перемішуючи.
Розлити по контейнерах, герметично закрити кришками та поставити в морозильник. У мене контейнери 1 літрові. Коли захочеться діткам десерту, тоді я дістаю та накладаю скільки треба.
А взимку це не лише смачно, а й дуже корисно!
Пройшла доба від початку заморожування в морозильній камері. Дівчатка мої вже його випробували. Тягучий, з легкою кислинкою, дуже ароматний десерт – смак свіжого, сонячного літа!
Спасибі моїй черешці за такі прекрасні ласощі!