Щи с фасолью и шампиньонами быстро

• 

  Я взяла для швидкого приготування щеї з квасолею банку консервованої червоної натуральної квасолі ТМ ЕКО. Рідину з-під квасолі зберігаємо. З неї я робитиму домашній майонез. Її приблизно залишається 150 мл. Квасолі у мене було половина банки. Я використала іншу половину салату. Готуємо овочі та гриби у борщ. Ви можете все порізати на свій смак. Я наріжу дрібно, капусту теж не шинкуватиму. Чим вона менша, тим її зручніше є в щах з ложки (це моя думка!).

• 

  Цей пісний майонез я роблю і використовую досить давно і цей рецепт знаходиться на цьому сайті. Ось посилання:
  /12 4020/
  Цей майонез робиться з рідини з-під квасолі з додаванням олії соняшникової, солі, цукру, лимонного соку, абсолютно без яйця!
  Єдине що, я додала менше соняшникової олії. Це на смак, просто він у мене вийшов трохи рідше, але менш калорійний.

• 

  Потрібно взяти каструлю з товстим дном, в якій відразу гаситимемо овочі, а потім варити щі. Якщо такої немає, то тушкувати овочі можна в будь-якій сковороді або сотейнику, а потім перекласти в каструлю до бульйону.
  Наливаємо масло, гріємо його і викладаємо часник дрібно посічений. За хвилину-цибулю. Золотимо його і кладемо натерту моркву. Перемішуємо, зменшуємо вогонь на мінімум, накриваємо кришкою і томимо хвилин 5. Далі-нарізані печериці та хвилини через 3 нашатковану капусту. Перемішуємо і томимо 15-20 хвилин майже до готовності капусти. Відправляємо червону квасолю із банки до овочів. Стомлюємо ще хвилин 5 під кришкою.
  Хочу сказати про картоплю!
  Якщо ви собі не уявляєте щі без картоплі, то покладіть собі її в щі після капусти. Стільки скільки ви захочете. Один або два бульби, порізані кубиком.

• 

  Заливаємо вміст каструлі гарячим бульйоном. Якщо ви щи будите варити пісні, то просто залийте гарячою водою з чайника. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь на мінімум і під кришкою варимо ще хвилин 10. Солимо за смаком, кладемо перці і лавровий лист хвилин за 5 до закінчення готування. Я завжди в супи і щі, як зняти їх з плити, наливаю 1 ст л оливкової олії. Виходить гарний на вигляд бульйон. Ви можете упустити цей момент, але якщо ви варите пісні щі, то я рекомендую.

• 

  Щи ароматні з насиченим смаком готові!

• 

  Подаємо щі з приготовленим майонезом і зеленню.

• 

  Їмо і насолоджуємося! Всім тим, хто не може жити без першого!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв