Кулинарный рецепт

Фаршированный омуль

(28 отзывов)

Повар
Єлизавета Пінчук

Україна, Луцьк

Цветовая аура блюда

Многие, наверное, знают байкальского омуля. Ну а кто не знает, могу сказать только, что омуль - очень нежная и вкусная рыбка. Представляю способ его приготовления. Можно подобным способом приготовить любую рыбку. Но я живу в Иркутске и самая моя любимая рыбка - это омуль, - нет, не так - ОМУЛЬ. ;)

Для приготовления рецепта фаршированный омуль необходимы эти ингредиенты

Картофель (средних)	2 шт
Морковь (крупная)	1 шт
Рыба (количество по Вашему аппетиту)	7 шт
Сливки (деревенские)	250 мл

Пошаговый рецепт приготовления фаршированный омуль с фото и советами

Рибку почистити і випатрати. Картоплю (у мене на фото 3 шт, але достатньо двох) зварити в мундирі і нарізати на дрібні кубики.
Моркву почистити, натерти на великій тертці і злегка обсмажити на олії.
У голови рибки надрізаємо хребет з внутрішнього боку (саму голову не відрізаємо) і відокремлюємо його від філе, намагаємося прибрати всі кісточки.
У хвоста так само надрізаємо та прибираємо хребет.
Отримуємо філе з головою та хвостом.
Отже маємо: обсмажену моркву, нарізану дрібними кубиками картопля, філе рибки з головою та хвостом та сільські вершки.
Морквина + картопля + 2/3 вершків = перемішати, посолити за смаком.
Нафарширувати рибку, закріпити зубочисткою.
Укласти фаршировану рибку на лист (я лист застилаю тефлоновим килимком і тоді готова рибка легко знімається з листа) і зверху полити вершками, що залишилися.
Поставити в розігріту до 230 градусів духовку на 20 хвилин.
Voilà - Найсмачніша і найніжніша фарширована рибка готова.
Приємного апетиту:)