Рулет из свинины с помело и с голубичным соусом

• 

  М'ясо (краще використовувати шийну частину - м'ясо вийде соковитіше, але можна і корейку без кістки) розділити на 2 стейки. Кожен шматок надрізати вздовж, але не до кінця, і розгорнути стейк, як книгу. Накрити плівкою і злегка відбити. Замаринувати м'ясо в соусі-маринаді Teriyaki Kikkoman на годинку.

• 

  З помело зняти шкірку, звільнити їх від плівок. Взяти дві часточки. Якщо немає помело - використовуйте грейпфрут, але не забувайте - помело солодше. На м'ясо викладіть нарізану цибулю, зверху - нарізаний соломкою перець (якщо любите гостріше - чилі, якщо ніжніше - болгарський). Зверху - часточку помело.
  Зверніть м'ясо в рулети та перев'яжіть ниткою. Викладіть у форму для запікання. Укрийте м'ясо зверху фольгою і поставте в мікрохвильову піч в режимі конвекції при 200 градусах на 15 хвилин.

• 

  Через 15 хвилин з м'яса зніміть фольгу і залиште в печі ще на 10 хвилин для підрум'янювання. Такі рулети легко готувати як удома, так і на природі, на ґратах над деревами, що тліють, вугіллям.

• 

  Тепер приготуємо соус. Потрібно протерти лохину з цукром і додати сік, який залишиться у формі, де запікалося м'ясо (їдальню ложку). Покласти в соус вершкове масло|мастило| і прогріти його в режимі мікрохвиль 20-30 секунд при потужності в 600 Вт. Як бути з соусом, якщо рулети смажимо на природі? Зазвичай м'ясо кладемо на прогріті грати, і воно дуже швидко покривається скоринкою. Жар опалює поверхню м'яса і тим не дозволяє соку витекти з нього, завдяки чому внутрішня волога утримується. Саме тому соус можна приготувати як удома та взяти його з собою, так і на природі, але вже без соку від самого м'яса.

• 

  Подавайте м'ясний рулет з блакитним соусом та свіжомеленим перцем!

• 

  Приємного вам апетиту та відпочинку!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв