Ягодный мусс "Розовый снег"

• 

  Беремо склянку ягід, якщо вони свіжі, то спочатку з них вичавлюють сік і залишають для кольору!
  Але оскільки в нас заморозка, то про це не може бути й мови. ;-)
  

• 

  Заливаємо 2-ма склянками води того ж обсягу і доводимо до кипіння.
  

• 

  Потім проціджуємо, додаємо цукор до смаку, манку і ставимо на вогонь.
  Варимо постійно помішуючи на порівн. вогні!

• 

  Варити потрібно доти, доки не розвариться вся крупа!
  Т. е. суто візуально рівної поверхні не буде, але якщо Ви не відчуваєте крупинок на мові, значить мус дозрів. :-)
  Тепер його потрібно перекласти в посуд для міксера і добре охолодити!
  Я це роблю легко: набираю в раковину крижану воду, ставлю ємність з мусом і, перемішуючи, остуджую за більш короткий час, ніж стоячи на балконі в кожусі та рукавичках, переступаючи з ноги на ногу і гублячи слину в каструлю гробити своє здоров'я ! ;-)
  

• 

  Після охолодження ми починаємо його збивати (ось тут ми і додаємо свіжий сік для фарбування).
  Спочатку на повільних оборотах, поступово збільшуючи до середніх.
  До речі, чим краще ми розваримо манку, тим краще зб'ється мус і буде повітрянішим, та й гості ні за що не здогадаються з чого він зроблений!*YES*
  Збиваємо до отримання щільної піни!

• 

  Для прикраси нам знадобиться ківі та посипання.
  Очищаємо, нарізаємо кільцями, а потім соломкою.

• 

  Розкладаємо мус у порційні креманки і, імітуючи хвойну гілочку, укладаємо ківі зверху.

• 

  Вішаємо на гілочки іграшки і за контуром - посипання.

• 

  Частуйтесь на здоров'я! :-*

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв