Кулинарный рецепт

Холодный суп "Мурцовка"

(33 отзывов)

Повар
Марія Васненко

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

Этот летний холодный суп я попробовал, когда гостил в Архангельской губернии. Очень освежает, когда стоит летняя жара.

1. Чистим картофель. Отвариваем, даем остыть. Нарезаем кубиками (размер с горошину).
2. Отвариваем яйца. Чистим, нарезаем на яйцерезке.
3. Огурцы натераем на крупной тёрке и солёные, и свежие.
4. Мелко порезать луковицу, зелёный лук и укроп. Всё смешиваем в кастрюле литров на 5.
5. Берём томатный сок и разбавляем до нужной консистенции.
Соль добавляем в самом конце, так как солёные огурцы, тоже дают соль.
Охладить в холодильнике, хотя бы с полчасика. И можно кушать.
Очень вкусно со свежим ржаным хлебом.

Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта холодный суп "мурцовка" необходимы эти ингредиенты

Картофель (Или отварной 300-400 гр.)	500 г
Лук зеленый	120 г
Лук репчатый (Маленькая луковица)	1 шт
Огурец	500 г
Огурец соленый	500 г
Сок томатный (Лучше брать именно сок, а не нектар.)	3000 мл
Соль	по вкусу
Укроп	50 г
Яйцо куриное	6 шт