Кулинарный рецепт

Вареники с мясом "Гылуны"

Name: Вареники с мясом "Гылуны"
Yield: 10
Cuisine: Украинская
Ingredients: Вода 130 мл; Лук репчатый 1 шт; Масло растительное 30 мл; Мука пшеничная 280 г; Мясо 300 г; Перец черный по вкусу; Соль 1 | по вкусу щепот.

(140 отзывов)

Повар
Олександра Бузина

Україна, Чернівці

Цветовая аура блюда

Предлагаю приготовить очень вкусное и сытное блюдо украинской кухни!Гылуны - закарпатские вареники треугольной формы с готовой мясной начинкой. Тесто заварное, без использования яиц.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта вареники с мясом "гылуны" необходимы эти ингредиенты

Вода (Кипяток)	130 мл
Лук репчатый	1 шт
Масло растительное	30 мл
Мука пшеничная	280 г
Мясо (Говядина или говядина+свинина)	300 г
Перец черный	по вкусу
Соль	1 \| по вкусу щепот.

Пошаговый рецепт приготовления вареники с мясом "гылуны" с фото и советами

У миску насипати борошно та сіль. Зробити у центрі невелике поглиблення.
Додати олію. Трохи перемішати, щоб олія ввібрала борошно.
Частами додати окріп, постійно перемішуючи.
Замісити тісто.
Накрити рушником, залишити на 15 хвилин.
Приготуємо начинку.
М'ясо відварити до готовності. Перекрутити через м'ясорубку.
Цибулю нарізати невеликими шматочками. Обсмажити на олії до золотистого кольору. Додати м'ясо, посолити і поперчити до смаку. Смажити ще хвилину. Начинка готове.
Тісто тонко розкотити прямокутник.
Нарізати на квадрати.
Викласти начинку.
Защипнути спочатку протилежні кінці тесту.
Потім защипнути решту краю тіста, формуючи трикутний вареник.
Зліпити таким чином усі вареники.
Відварити у киплячій воді до готовності.