Кулинарный рецепт

Соус "Крымское лето"

(3 отзывов)

Повар
Світлана Порошенка

Україна, Миколаїв

Цветовая аура блюда

Соус моего собственного изобретения. Когда-то, лет 5 назад методом вкусовых предпочтений моей семьи и добавлений-убавлений на вкус получилось такое блюдо. Готовлю периодически, когда хочется чего-то легкого, но с вкусовым акцентом. Подходит к рису, рыбе, отварным или паровым овощам. Нам нравится просто с помидорками и черным хлебушком или тонкими хрустящими хлебцами на завтрак.

Для приготовления рецепта соус "крымское лето" необходимы эти ингредиенты

Горчица (Французская или другая не острая, а с мягким вкусом, если классическая, а масло оливковое с горчинкой, то поменьше)	1 ч. л.
Желток яичный (От вареных куриных яиц)	2 шт
Масло оливковое (Лучше с менее выраженной горчинкой)	200 мл
Пармезан (Или отечественный аналог. Даже лучше. Твердость его не нужна здесь, нужен привкус)	1 ст. л.
Сметана (По вкусу)	1 ст. л.
Сок лимонный (Регулировать по вкусу)	1 ст. л.
Соль (По вкусу)	1 щепот.
Сыр голубой (Любой)	50-70 г

Пошаговый рецепт приготовления соус "крымское лето" с фото и советами

Підготувати продукти. Яйця зварити, пармезан натерти на дрібній тертці, решту відміряти
Змішати все в блендері, крім пармезану
Додати тертий пармезан, відрегулювати за смаком щодо солі, гірчиці, лимонного соку. Якщо гіркувато, додати сметанки, вона додасть м'якості
Перелити все в чистий посуд, накрити кришкою і дати трохи настоятися в холодильнику, нехай загусне масло і всі складові подружаться
Пробувати і їсти! Замінити сніданок на помідор з чорним хлібцем разом із соусом. Ну і, звичайно ж, свіжозварена кава в кінці)