Кулинарный рецепт

Мясо по-тирольски на гриле

(101 отзывов)

Повар
Володимир Олексашенка

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Казалось бы, ничего особенного: просто мясо, просто панировка, просто гриль. Но одна деталь делает это блюдо интересным - если расположить кусочки мяса определенным образом, у готового блюда получается очень красивый полосатый срез! Стоит ли говорить, что этого эффекта очень легко добиться, как и незабываемого вкуса, если приготовить мясо на углях и с правильным соусом!

За идею базового рецепта "Мясо по-тирольски" благодарю Елену Гороховец.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта мясо по-тирольски на гриле необходимы эти ингредиенты

Перец черный	1/2 ч. л.
Свинина	800 г
Соевый соус (Барбекю-соус Teriyaki c медом ТМ Kikkoman)	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Сухари панировочные	80 г
Чеснок	4 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления мясо по-тирольски на гриле с фото и советами

М'ясо нарізаємо часточками, відбиваємо до товщини півсантиметра.
Подрібнюємо часник, змішуємо з панірувальними сухарями, перцем та сіллю.
Шматочки м'яса рясно змащуємо соусом Барбекю Teriyaki з медом з усіх боків.
Знаю, цей соус потрібно використовувати, коли страва майже готова, але я вирішила спробувати зробити так, і мені сподобалося, тому що м'ясо дуже красиво запікалося!
Готова посперечатися, що без цього соусу такої краси не вийшло б.
Потім обсипаємо сухарями з часником і укладаємо шматочки м'яса "стоячи" в один ряд впритул один до одного на фольгу, щільно згортаємо.
Якщо ряд виходить дуже довгим – робимо два ряди, кожен загортаємо окремо.
Обсмажуємо на ґратах на відкритому вогні до готовності.
На це потрібно близько 15 хвилин.
У духовці м'ясо готуватиметься близько 30-40 хвилин за температури 200 градусів.
При подачі нарізаємо вздовж, виходить обіцяний смугастий зріз!