Плетеный пирог с говядиной "Пикник"

• 

  Це основні продукти.

• 

  Яйце збити /я відлила 1/3 для змащення пирога/, додати по столовій ложці сметани та майонезу.

• 

  Дріжджі розфарбувати в 60 мл. трохи теплої сироватки, додати|добавляти| по 1 ч. л. цукру та борошна. Залишити на 20 хвилин для підйому. Так виглядає опара, готова до вживання.

• 

  120 мл. теплої сироватки влити в яєчну суміш та розмішати. Борошно просіяти із сіллю та цукром і додати в рідку суміш.

• 

  Швидко перемішати тісто і залишити на 20 хвилин для набухання борошна. Потім руки змастити олією і вимісити тісто. Накрити рушником і поставити у тепле місце. У мене стояло у прогрітій до 30 градусів духовці зі склянкою холодної води.

• 

  Тісто, що підійшло, обім'яти і залишити підходити вдруге.

• 

  Так виглядає тісто після повторного підйому.

• 

  Поки тісто підходить займемося начинкою. Яловичину відварити із сухими корінням у невеликій кількості води та подрібнити. Білу цибулю дрібно нарізати і обсмажити. Перемішати та приправити соєвим соусом від ТМ "Кіккоман".

• 

  Повернути начинку на сковорідку, додати бульйон, вершкове масло і згасити на повільному вогні до випарювання рідини. Начинка має бути м'якою і не сухою.

• 

  Розкачати тісто прямокутник, візуально розділити його на 3 частини. На середню верствами викласти м'ясо, рубане яйце та зелений горошок. Бічні частини нарізати на смужки. Тісто липкувате, але це не страшно. Робочу поверхню треба присипати мукою, а формувала пиріг я вже на деку.

• 

  Заплести пиріг, змастити збитим яйцем і спекти в заздалегідь розігрітій до 170 градусів /з конвекцією/ духовці. У мене випікався 35 хвилин.

• 

  За 5 хвилин до готовності змастити верх пирога вершковим маслом.

• 

  Пиріг вийшов дуже домашнім, ароматним та смачним!

• 

  Горошок /у мене розморожений/ можна сміливо замінити на рис.

• 

  Принаймні 3 дні пиріг не втрачає своїх смакових якостей і не черствіє. Час приготування вказаний без урахування часу, витраченого на підйом тесту.

• 

  Приємного апетиту!

• 

  Ось такі квіточки розцвіли в мене в саду, вже цілком придатному для проведення пікніка! Вирушаючи на пікнік, пиріг загорнути у фольгу, в якій і розігріти його потім на грилі, або на вугіллі від шашлику.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв