Кулинарный рецепт

Мясные шарики с мятой

(39 отзывов)

Повар
Ірина Савченко

Україна, Луцьк

Цветовая аура блюда

На гриле можно приготовить не только традиционный шашлык. Очень вкусно и с ароматом дымка получается различный фарш. Сковорода-гриль для мангала от Forester стала для меня находкой, очень удобной в использовании.

Рецепт: Мясные шарики с мятой food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта мясные шарики с мятой необходимы эти ингредиенты

Говядина (б/к)	300 г
Зелень (порубленная ножом)	по вкусу
Йогурт (натуральный)	150 г
Лук репчатый	1 шт
Мята (нарезанные листочки)	2 ст. л.
Огурец	1 шт
Паприка сладкая	по вкусу
Перец болгарский (красный)	1 шт
Перец черный (молотый)	по вкусу
Свинина (б/к)	400 г
Соль	по вкусу
Сухари панировочные	2 ст. л.
Сыр полутвердый (натёртый на мелкой тёрке)	50 г
Чеснок	1 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления мясные шарики с мятой с фото и советами

Для початку готуємо соус, соус на кшталт Дзадзики: огірок, не очищаючи, натираємо на тертці, трохи солимо, даємо полежати 5 хвилин. Далі віджимаємо огірок, щоб пішла зайва волога. До м'якоті огірка додаємо натуральний йогурт, часник та зелень. Все перемішуємо, солимо і перчимо до смаку. Забираємо соус у холодильник, щоб трохи настоявся.
Для м'ясних кульок приготуємо фарш: пропускаємо через м'ясорубку два види м'яса, цибулю та часник.
Додаємо у фарш панірувальні сухарі, подрібнену м'яту, натертий сир, порізаний на кубики червоний перець. Додаємо сіль та спеції. Все перемішуємо руками. Готовий фарш забираємо в холодильник на 1-2 години.
Я готувала кульки, нанизавши їх на дерев'яні шпажки. Дерев'яні шпажки попередньо замочили у воді на 30 хвилин.
Викладаємо шпажки з м'ясними кульками на сковороду-гриль Forester, попередньо змастивши її невеликою кількістю олії.
Встановлюємо сковороду над вугіллям на мангал.
Обсмажуємо м'ясні кульки до готовності та рум'яності, кілька разів перевернувши у процесі готування. Знімаємо зі сковороди шпажки з м'ясними кульками, використовуючи дерев'яну лопатку.
Готові кульки подаємо на шпажках з овочами гриль та з приготовленим раніше соусом.