Блинная запеканка с тефтелями

• 

  Готую дріжджові млинці. Для запіканки мені знадобиться приблизно 4-5 млинців, діаметром близько 18 см.
  Борошно просіюю і змішую з дріжджами.

• 

  У глибокій мисці змішую молоко, яйце, цукор та сіль. Збиваю міксером до однорідності.
  Потім всипаю борошно із дріжджами. Ще раз збиваю до однорідності.
  Миску затягую харчовою плівкою та ставлю у тепле місце на 40 хвилин.

• 

  За цей час тісто "підійде", збільшиться в розмірах, злегка спіниться.
  

• 

  Випікаю млинці на сковороді з додаванням олії.
  Остуджую їх до такого стану, щоб можна було взяти до рук і не обпектися.

• 

  Якщо тефтелів готових немає, то роблю їх.
  Тефтелі потрібні дуже малі. Буквально 2 см у діаметрі.
  Я тефтелі просто відварила в сотейнику з додаванням солі (за смаком) та лаврового листа).

• 

  Дрібно ріжу червоний болгарський перець і цибулю. Обсмажую їх на сковороді близько 2-3 хвилин (з олією).

• 

  У глибоку миску вливаю молоко, розбиваю яйце, кладу натертий сир (на великій тертці), подрібнену зелень. Перемішую вилкою.
  Потім додаю сюди ледь остигли обсмажені овочі (перець і цибулю). Солю до смаку. Ще раз перемішую.
  Викладаю отриману масу в змащену вершковим маслом форму для запікання (у мене овальна форма, 22*13 см).

• 

  Кожен млинець ріжу на смужки шириною 1,5-2 см. Так, щоб діаметр тефтелі приблизно збігався з шириною млинної смуги.

• 

  Кожну з тюфтель закручую в млинцеву смужку.

• 

  Укладаю їх у форму для запікання, злегка вдавлюючи в сирно-овочеву масу (приблизно до половини кожної обгорнутої тефтелі).
  Таким чином формую всю запіканку.

• 

  Ставлю форму із запіканкою в розігріту до 190 градусів духовку на 30 хвилин (до характерної золотистої скоринки).
  Запіканка готова! подавати її потрібно у гарячому чи теплому вигляді. Смачного!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв