Кулинарный рецепт

Кутабы "Лайт"

Name: Кутабы "Лайт"
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Азербайджанская
Ingredients: Кефир 50 г; Лаваш 3 шт; Лук репчатый 2 шт; Масло сливочное 50 г; Специи 1 шт; Фарш мясной 300 г

(15 отзывов)

Повар
Віра Марчук

Україна, Тернопіль

Цветовая аура блюда

По мотивам азербайджанской кухни. Кутабы - азербайджанские пироги из тонкораскатанного пресного теста, жареные на сухой сковороде - без маслаНачинка - самая разнообразная - мясной фарш, сыр с зеленью, творог с зеленью, просто зелень с яйцом. да даже картофельное пюре можно - будет вкусно.Но с тестом возиться мне сегодня лень - поэтому взял тонкий лаваш...

Практически диетический чебурек, пожаренный совершенно без масла

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта кутабы "лайт" необходимы эти ингредиенты

Кефир (для смазывания краев - чтобы склеились)	50 г
Лаваш (тонкий)	3 шт
Лук репчатый	2 шт
Масло сливочное (растопить для смазывания готовых кутабов)	50 г
Специи (, перец черный и острый, кориандр, зира, соль - по вкусу)	1 шт
Фарш мясной (Любой)	300 г

Пошаговый рецепт приготовления кутабы "лайт" с фото и советами

Вихідний день - захотілося чимось здивувати себе коханого та сім'ю...
В наявності 3 шт лаваша, трохи фаршу - сьогодні свинячий, цибуля та спеції - перець чорний та гострий , коріандр, зіра
По хорошому потрібен ще сумах - але закінчився ((
) Дрібно нарізається цибуля, змішується з фаршем, туди ж сіль, спеції - ретельно вимішуємо
} З лаваша за допомогою тарілки вирізаємо кола
На половинку кола тонким шаром накладаємо фарш і розрівнюємо його
Краї кола треба чимось змастити, щоб вони склеїлися - я змащував кефіром
Коло лаваша складається навпіл і притискається долонею 11}
Смажимо на розпеченій сковороді БЕЗ ОЛІЇ
Дуже зручно так підібрати діаметр тарілки, щоб на сковороді містилося два кутаба
} Поки обсмажується одна партія - готуєте наступні
Обсмажувати приблизно 3-5 хв з кожного боку - треба дивитися по готовності
Готові кутаби знімаєте зі сковороди і рясно змащуєте ра стомленим вершковим маслом
При вирізанні кіл з лаваша залишається багато "обрізків"
Щоб не утилізувати з якось по-іншому - зробив і прямокутні кутаби
Форма на смак ніяк не позначається
Приємного апетиту