Полбяные блины с рисово-миндальным соусом

• 

  Почнемо з приготування тіста для млинців.

• 

  Яйця збити з цукром та сіллю до легкої піни.

• 

  Додати борошно, що просіює, перемішати.

• 

  Додати олію Олейна.

• 

  Поступово вливати молоко, перемішуючи. Залишити тісто постояти хвилин 30-40.

• 

  Поки тісто відпочиває займемося найсмачнішим соусом.

• 

  Мигдаль залити окропом, дати постояти 5-10 хвилин.

• 

  Рисове борошно, щіпку солі та цукор змішати в мисці, потім додати 200 мл. молока та добре перемішати. Відставити поки що убік.

• 

  Закип'ятити 200 мл. молока.

• 

  Мигдаль очистити.

• 

  Подрібнити мигдаль у блендері до стану пасти.

• 

  Поступово вливати гаряче молоко, продовжуючи збивати. Повинна вийти густа мигдальна паста.

• 

  Закип'ятити 200 мл, що залишилися. молока і тонким струмком постійно помішуючи влити до рисово-молочної суміші. Добре перемішати.

• 

  Повернути в каструльку і довести до кипіння, постійно помішуючи варити на тихому вогні 8-10 хвилин, доки маса не загусне. Додати в каструльку мигдальну пасту і продовжуючи перемішувати проварити ще 5-7 хвилин.

• 

  Зняти з вогню додати коньяк та ароматизатор, перемішати, остудити.

• 

  Мигдалеві пелюстки злегка обсмажити на сухій сковороді.

• 

  Цей соус гарний сам по собі, його можна подавати як десертний крем. Дуже смачно!

• 

  Займемося випіканням млинців. Млинну сковороду змастимо олією Олейна. Поставимо розігріватися.

• 

  Виливаємо по невеликому половник тесту і розподіляємо по сковороді. бачите якого гарного карамельного кольору виходить млинець, а смак... ммм...

• 

  У мене вийшло 12 млинців. Подаємо із соусом, можливі варіанти подачі.

• 

  На млинець викладаємо трохи соусу і розмазуємо по млинці.

• 

  Згортаємо трубочкою.

• 

  Або згортаємо млинці трикутником і подаємо зверху полив соусом, посипавши мигдальними пелюстками і ягодами.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв