Кулинарный рецепт

Чатни из клубники

(72 отзывов)

Повар
Ярослава Пилипенка

Україна, Чернівці

Цветовая аура блюда

Идея индийской кухни сопровождать пресные и нейтральные блюда острыми, богатыми на вкус соусами-приправами из фруктов или овощей - чатни - давно уже распространилась по миру. И если в Дели я не смогла проглотить и половину чайной ложки огненного местного чатни, поданного к рису, то в Нью-Йорке я была очарована абрикосовым его вариантом, сопровождавшим блюдо с различными видами сыра. Предлагаю вам вариант из клубники! Пробуем и наслаждаемся!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта чатни из клубники необходимы эти ингредиенты

Горчица (у меня зерновая)	50 г
Изюм	50 г
Клубника	400 г
Мед	50 г
Перец белый	1 шт
Сахар (по желанию)	50 г
Сок лимонный	50 мл
Соль (щепотка)	1 шт
Уксус (яблочный, малиновый или бальзамический)	50 мл

Пошаговый рецепт приготовления чатни из клубники с фото и советами

Ціни на полуницю вже трохи спали, тому можна з неї щось зобразити.
Нарізаємо її дрібно.
У каструльку кладемо мед, цукор (за бажанням, або більше меду; можна жельований цукор), родзинки, гірчицю, сіль, оцет і проварюємо, розмішавши, пару хвилин.
Додаємо полуницю, добре перчимо (краще свіжомелений перець) і варимо ще хвилин 10. Коли трохи охолоне, розбиваємо трохи блендером.
Переливаємо у простерилізовані баночки. Зберігаємо в холодильнику.
Я подала до сиру. З холодною індичкою, курячою грудкою, телятиною теж дуже смачно.