Кулинарный рецепт

Свиной окорок по-британски

Name: Свиной окорок по-британски
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Английская
Ingredients: Базилик 1 шт; Лук репчатый 2 шт; Масло растительное 3 ст. л.; Морковь 1 шт; Перец черный 1 шт; Свинина 600 г; Соль 1 шт

(21 отзывов)

Повар
Ніна Гніденко

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Классическое сочетание мяса, лука и моркови. Аромат сытного и вкусного блюда - успокаивает, вселяет уверенность и поднимает настроение. Это самое лучшее блюдо, которое создано для того, чтобы готовить его на раскалённых углях на решётке гриль. Оно нравится всем: кому-то своим вкусом и ароматом, а кому-то быстротой и удивительной лёгкостью приготовления.

Рецепт: Свиной окорок по-британски food synergy - foodsyn.com

Вот так неотразимо выглядит свиной окорок по-британски в разрезе.

Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта свиной окорок по-британски необходимы эти ингредиенты

Базилик (для украшения)	1 шт
Лук репчатый (средние)	2 шт
Масло растительное (любое, какое вам больше нравится)	3 ст. л.
Морковь (крупная)	1 шт
Перец черный (по вкусу)	1 шт
Свинина (филе: окорок, корейка, шея)	600 г
Соль (по вкусу)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления свиной окорок по-британски с фото и советами

М'ясо вимити під холодною проточною водою, зачистити від плівок та сухожиль, відрізати 2 шматки філе по 300 г кожен і товщиною 1 см.
Акуратно відбиваючи м'ясо молоточком з двох боків, я намагався максимально збільшити площу цих шматочків м'яса. Закінчивши відбивати, обсушив філе кухонною серветкою.
Приготувати начинку: цибулю очистити, вимити і нарізати тонкими кільцями,
Очистити і натерти моркву на великій тертці,
Сіль, чорний перець
Все ретельно та акуратно перемішати.
Викласти начинку на один шматок м'яса,
Накрити іншим і сколоти шпажками.
Я не став заколювати зубочистками. А от грати-гриль дуже зручно зафіксували б ці шматки м'яса з усіх боків і було б дуже зручно обсмажувати його на вугіллі.
Зверху змащу м'ясо рослинним маслом і укладаю на розігріті і змащені жиром грати гриля.
Два відбиті шматочки м'яса з начинкою кладу на нижню решітку аерогрилю, закриваю фольгою, ставлю таймер аерогрилю на 30 хвилин при температурі 240 градусів.
Після закінчення заданого часу знімаю фольгу і продовжую запікати блюдо до рум'яної скоринки з двох сторін, періодично перевертаючи.
Готове м'ясо перекладаю на підігріте блюдо, прикрашене листям салату, нарізаним огірком, помідором та солодким червоним перцем.
Але, як прикрасити страву, це питання ваших уподобань...
А я посипаю м'ясо дрібно нарізаним ароматним фіолетовим базиліком.