Кулинарный рецепт

Шашлык из свинины

Name: Шашлык из свинины
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 10
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Апельсин 1/2 шт; Кетчуп 4 ст. л.; Лук репчатый 1 шт; Майонез 4 ст. л.; Масло оливковое 1 ст. л.; Огурец 2 шт; Петрушка 1 пуч.; Помидор 2 шт; Приправа 2 ст. л.; Свинина 700 г; Соевый соус 2 ст. л.; Соль 1 ч. л.; Чеснок 4 зуб.

(18 отзывов)

Повар
Федір Таращук

Україна, Херсон

Цветовая аура блюда

Вот и наступила зима со снегом, морозами и ветрами. И любимый шашлык на природе превращается в мечту. Для таких случаев есть отличный рецепт, как приготовить шашлык в аэрогриле. Такой способ приготовления шашлыка - очень удобный и быстрый, а мясо выходит очень мягким и вкусным, так как прожаривается равномерно.Очень важно правильно выбрать мясо. Лучше всего взять ошеек – часть туши, которая расположена на шее вдоль хребта. Здесь самое нежное мясо с равномерно расположенными прожилками.

Для приготовления рецепта шашлык из свинины необходимы эти ингредиенты

Апельсин	1/2 шт
Кетчуп	4 ст. л.
Лук репчатый	1 шт
Майонез	4 ст. л.
Масло оливковое	1 ст. л.
Огурец	2 шт
Петрушка	1 пуч.
Помидор	2 шт
Приправа	2 ст. л.
Свинина	700 г
Соевый соус	2 ст. л.
Соль	1 ч. л.
Чеснок	4 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления шашлык из свинины с фото и советами

Підготовляємо все, що нам потрібне для маринаду.
Моєму м'ясо і ріжемо на брусочки. Ідеальний розмір шматочків 3/4 сантиметри.
Дрібно ріжемо часник і додаємо до м'яса.
Туди ж вичавлюємо половинку апельсина.
Додаємо спеції. У мене були спеціальні для шашлику. Ви можете додати будь-які, на свій смак. Наприклад: перець, гірчиця, орегано, чебрець, мускатний горіх, коріандр.
Ріжемо цибулину товстими кільцями, які потім надягнемо на шампури разом із м'ясом. Важливо! Якщо цибуля нарізати надто тонко, під час приготування вона висохне і стане несмачною. Додаємо цибулю в маринад.
Далі додаємо соєвий соус.
І на закінчення ложку оливкого масла. Ось такий у нас вийшов маринад.
Накриваємо ємність плівкою та відправляємо в холодильник мінімум на годину. Краще на ніч)
Підготовляємо аерогриль. Дно колби застелити фольгою, щоб туди стікав жир та маринад із м'яса. Нанизуємо м'ясо на шампури впереміш із цибулею. Укладаючи шампури з м'ясом в аерогриль, на середню решітку, дотримуйтеся між ними якоїсь дистанції, тому що гарячі потоки повітря, створювані приладом, повинні вільно рухатися біля страви, що приготується, рівномірно обдаючи його жаром. Готуємо при температурі 205 градусів, 35-40 хвилин, низьке обдування.
До шашликів подаємо соуси: кетчуп з петрушкою та майонез.
З шашликами добре поєднуються свіжі овочі (помідори, огірки), зелень. Їхня присутність на столі прикрасить основну страву.