Кулинарный рецепт

Томатный песто

Name: Томатный песто
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Базилик 1 пуч.; Масло оливковое 2 ст. л.; Орехи кедровые 30 г; Пармезан 40 г; Перец черный 1 шт; Помидор 2 шт; Рикотта 50 г; Соль 1/2 ч. л.; Чеснок 1 зуб.

(22 отзывов)

Повар
Ірина Царенко

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

Ещё одна версия всемирно известного соуса, которая прекрасно дополнит блюда из пасты, риса или послужит ароматной намазкой для гренок. Аромат соуса традиционно базиликовый, а в более мягкий вкус гармонично вплетается томатная кислинка.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта томатный песто необходимы эти ингредиенты

Базилик	1 пуч.
Масло оливковое	2 ст. л.
Орехи кедровые	30 г
Пармезан (или другой твердый сыр)	40 г
Перец черный (по вкусу)	1 шт
Помидор (250 г)	2 шт
Рикотта (или другой творожный сыр)	50 г
Соль	1/2 ч. л.
Чеснок	1 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления томатный песто с фото и советами

Наші інгредієнти
Щільні м'ясисті помідори нарізаємо кубиками, складаємо в сито, посипаємо сіллю і залишаємо на 10 хвилин
У базиліка обриваємо листочки і ніжні верхівки
У чашу блендера укладаємо базилік, помідори, кедрові горішки, тертий пармезан, шматочки часнику { 11}
Подрібнюємо вміст. Додаємо рикотту та оливкову олію, всипаємо щіпку солі і ще раз подрібнюємо
Викладаємо в миску, досолюємо до смаку, всипаємо мелений чорний перець за смаком, перемішуємо і викладаємо в баночку.
Зберігати соус слід у холодильнику. Перед зберіганням налити зверху на соус тонкий шар оливкової олії.
Можна відразу спробувати зі шматочком чорного хліба. Дуже смачно!