Кулинарный рецепт

Бисквитный рулет "Сказка"

(26 отзывов)

Повар
Володимир Олексашенка

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Очень вкусный рулет, вкус детства.

Для приготовления рецепта бисквитный рулет "сказка" необходимы эти ингредиенты

Арахис (украшение)	200 г
Ванильный сахар	1 пакет.
Вода (для пропитки)	110 мл
Коньяк (в пропитку.)	2 ст. л.
Крахмал кукурузный	20 г
Мука пшеничная	75 г
Сахар (80 г для теста и 100 гр для пропитки)	180 г
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления бисквитный рулет "сказка" с фото и советами

Яйця збиваємо із цукром до пишної маси. Додаємо ванільний цукор.
Зважуємо необхідну кількість борошна крохмалю. Просіюємо через сито.
Додаємо в три заходи до яєчної маси.
Ставимо духову шафу розігріватися на 200 градусів. Застилаємо пергаментним папером лист. Я змочую дно, щоб папір нікуди не сповзав.
Виливаю тісто на лист і ставлю в духовку на 10-15 хвилин -200 град.
Виливаю воду і в центр каструлі висипаю цукор. Ставлю на вогонь до закипання. 3 хвилини кип'ятю. Знімаю остуджую та додаю коньяк.
Крем я не варю. Використовую крем цієї марки. Мені подобається його смак. Кому цікаво, скажу він дуже стійкий і візерунки та квіти з нього можна робити (не потече)
Ось такий він виходить.
Охолоджений корж просочуємо і рівно наносимо крем (1 см). Скочуємо в рулет і обмазуємо кремом.
Подрібнюємо горіхи.
І прикрашаємо як вашій душі завгодно. Ставимо в холодильник на 2 години та подаємо на стіл.
Ось така краса в розрізі.