Ежедневные скидки до 70%, только у нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Сравнение Сравнение
https://foodsyn.com/ru/wishlist Закладки
Личный кабинет Личный кабинет
https://foodsyn.com/ru/wishlist
Корзина
Корзина
Ваша корзина пуста!
Украина
Регистрация
Авторизация
2024 © FoodSynergy кулинарная платформа маркетплейс. Все права защищены.
Главная Кулинарные рецепты Бульоны и супы Горячие супы Щи Щи из баранины
Щи из баранины
Щи из баранины
Щи из баранины
Щи из баранины
Щи из баранины
Щи из баранины
Кулинарный рецепт

Щи из баранины

(33 отзывов)
Марія Безручко
Повар
Марія Безручко
Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Щи из баранины, приготовленные оригинальным способом.





Немного о пользе баранины:
В баранине на 30% больше железа, чем в свинине. Железо необходимо для кроветворения, а также является профилактикой анемии. При этом жира в этом мясе в 2 раза меньше, чем в свинине, баранина более диетическая.
Жир сам по себе не вреден – он служит прекрасным источником энергии. Однако опасен холестерин из жира, избыток которого образует бляшки в сосудах, вызывая атеросклероз. В баранине же холестерина в 2,5 раза меньше, чем в говядине, и в 4 раза меньше, чем в свинине. Но из-за большого количества жира и белков баранина при избыточном потреблении может привести к ожирению.
Баранина является одним из самых насыщенных витаминами и микроэлементами мясных продуктов. В ней есть фосфор, йод, натрий, магний и калий. Последние необходимы для нормальной работы сердца. Немало в баранине и витаминов: Е, РР, группы В. Также содержится лецитин, который служит хорошей профилактикой диабета. Он стимулирует работу поджелудочной железы.

Для приготовления рецепта щи из баранины необходимы эти ингредиенты


Баранина (отварная баранина из бульона) 1 | 400 шт
Бульон (горячий) 1,3 л
Вода 2 л
Капуста белокочанная 200 г
Картофель (D~5 см) 3 шт
Лист лавровый 1 шт
Лук репчатый (в шелухе) 1 шт
Масло подсолнечное 2 ст. л.
Морковь 1 шт
Перец душистый 3 шт
Перец черный (свежемолотый) 1 шт
Сметана 1 шт
Соль (по вкусу) 1 шт
Томатная паста 2 ст. л.
Тыква 100 г
Укроп (зелень) 1 шт
Чеснок 3 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления щи из баранины с фото и советами

  • Щи з баранини - foodsyn.com

    Час приготування надано без приготування бульйону. Бульйон із баранини потрібно зварити з вечора. Варила я його дві години, щоб м'ясо легко відходило від кістки. Бульйон буде дуже наваристий. Я його варила з цибулею в лушпинні, від неї буде гарний колір. Наприкінці приготування додала перець запашний, лавровий листок та посолила. Коли зняла бульйон із вогню, вийняла з нього м'ясо. Бульйону дала повністю охолонути. Нагорі утворюється шар жиру і я бульйон проціджу через 2 шари марлі, прибравши зайвий жир із нього.
    Варимо щі. Я використовуватиму високий сотейник з товстим дном, де спочатку гаситиму овочі, а потім варити щі. Налила олію соняшникову, розігріла її і виклала зубчики часнику, розчавлені плоскою стороною ножа. Через хвилину часник віддав свій аромат олії і зарум'янився, прибрала її. Виклала цибулю, порізану довільно, позолотила. Далі - морква натерта, слідом - гарбуз натертий. Шматок гарбуза завбільшки приблизно на величину моркви. Натомила.

  • Щи з баранини - foodsyn.com

    Додала капусту нашатковану. Трохи втомила і виклала картоплю, порізану невеликим кубиком. Зменшила вогонь на мінімум, накрила кришкою та гасила майже до готовності овочів. Це приблизно 15 хвилин. Можна додати пару столових ложок бульйону при гасінні. Додала томатну пасту і загасила ще хвилин 5.

  • Щи з баранини - foodsyn.com

    Щоб залити овочі бульйоном, нам потрібно його підігріти до кипіння в іншій каструлі, куди ви його процідили. Я візьму 1,3 л бульйону. Заливаємо готові тушковані овочі. Доводимо до кипіння і варимо щі ще хвилин 15 на мінімальному вогні при закритій кришці - томимо. Хвилини за 3 до готовності кладемо перець запашний та лавровий лист. Пробуємо на сіль і якщо що, то досолюємо до смаку. Щі готові.
    Якщо у вас немає такого сотейника, то овочі можна згасити на сковороді з високими стінками, а потім відправити в каструлю до підігрітого процідженого бульйону і далі варити щі в ній.

  • Щи з баранини - foodsyn.com

    Подаємо до обіду. Ось такі гарні та дуже ароматні!

  • Щи з баранини - foodsyn.com

    Розливаємо по тарілках. Викладаємо м'ясо шматочками, зелень, сметану та перчим свіжомеленим перцем. Це смачно!

Марія Безручко
Повар
Марія Безручко
Україна, Черкаси
Хотите стать поваром?
Зарегистрироваться сейчас!

Сколько времени необходимо готовить блюдо щи из баранины?

40 минут

На сколько порций рассчитано блюдо щи из баранины из рецепта?

4

Какой вкус у блюда щи из баранины?

  1. мясной
  2. насыщенный
  3. овощной
  4. томатный

Какое назначение у блюда щи из баранины, когда лучше его готовить?

  1. Для беременных и кормящих
  2. На обед
  3. На первое
  4. Специальное питание
Теги горячее обед первое

Видео похожие на рецепт щи из баранины

Принципы приготовления быстрых супов

Все хором просят добавку! Суп с говядиной и овощами - очень вкусное и ароматное блюдо. Appetitno.TV

Постный Овощной суп с сельдереем. Полезный, вкусный и сытный суп. Простой рецепт от шеф-повара

Зимой вкуснее, чем летом! СУПЫ в банке - 5 рецептов! 15 МИНУТ вместо 2 часов! Заготовки НА ЗИМУ

КУЛЕШ Старинный Супчик на Каждый день никогда не остается. А-ля КУЛЕШ мой вариант

Отзывы и советы от тех, кто уже приготовил щи из баранины

    Плохо           Хорошо


Рекомендуемые - Кулинарные рецепты / Бульоны и супы / Горячие супы / Щи