Кулинарный рецепт

Запеканка "Печора"

(34 отзывов)

Повар
Денис Сафоненка

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

На сайте есть похожий рецепт, но он отличается ингредиентами, поэтому я добавляю свой как вариант. Угощайтесь, получается очень вкусно и сытно. Рецепт взят с просторов интернета.

Для приготовления рецепта запеканка "печора" необходимы эти ингредиенты

Лук репчатый (средний)	1 шт
Молоко	1 стак.
Печень куриная	0,8-1 кг
Рис (сырой)	1 стак.
Сметана (для соуса)	4-5 ст. л.
Специи (соль, перец, по вкусу)	1 шт
Укроп (зелень, сушеный)	1 ч. л.
Чеснок (3-4 зуб. - для блюда, остальные - для соуса)	6-8 зуб.
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления запеканка "печора" с фото и советами

Печінка вимити, видалити плівки і разом із цибулею та часником пропустити через м'ясорубку. Додати сіль, перець, молоко та добре перемішати.
Яйця розділити на білки та жовтки. Білки прибрати у холодильник.
Рис відварити до напівготовності, остудити та додати жовтки, перемішати.
Охолоджені білки збити до стійких піків. Змішати печінкову суміш із рисом і ретельно перемішати.
В отриману суміш акуратно ввести збиті білки, перемішати і вилити в змащену олією форму для запікання.
Випікати трохи більше години, готовність перевірити шпажкою.
Приготуємо соус. Для цього треба змішати сметану, подрібнений часник та чайну ложку сухої зелені кропу.
Запіканці дати охолонути, нарізати на шматочки, подавати з часниковим соусом.