Кулинарный рецепт

Мясной рулет со шпинатом и изюмом

(55 отзывов)

Повар
Анастасія Анікєєнко

Україна, Полтава

Цветовая аура блюда

Продолжаю экспериментировать!Этот рецепт мяса подсмотрела в книге "Пасхальные мясные блюда".Здорово! Прекрасно смотрится на праздничном столе!Подавать с маслом из петрушки.Угощайтесь!

Посмотрите! Какая красота получилась!

Подаем с "Петрушкиным маслом".

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта мясной рулет со шпинатом и изюмом необходимы эти ингредиенты

Изюм	100 г
Масло подсолнечное	7 ст. л.
Миндаль (молотый)	2 ст. л.
Петрушка (свежая)	1 пуч.
Розмарин	3 веточ.
Свинина	1 кг
Сок лимонный	1 ст. л.
Соль	1 ч. л.
Чеснок	2 зуб.
Шпинат	400 г

Пошаговый рецепт приготовления мясной рулет со шпинатом и изюмом с фото и советами

М'ясо помити та обсушити.
Розрізати, утворюючи плаский шматок.
Часник пропустити через часникодавку, додати олію та сіль.
Перемішати. Добре, з усіх боків натерти м'ясо часником.
Залишити на 30 хвилин.
Родзинки залити гарячою водою на кілька хвилин.
У сковороді розігріти олію та додати шпинат.
Прикрити кришкою та почекати, коли шпинат "зав'яне"
Відкинути шпинат на друшляк, не перетирати, тільки почекати, коли стіче вода.
Родзинки злити і трішки нарізати на менші шматочки.
Змішати ізюм, шпинат, мигдаль та сіль.
На розгорнутий шматок м'яса викладаємо шар родзинкового фаршу
Згортаємо рулет і перетягуємо його ниткою або такими силіконовими {4 } стяжками.
Під нитки дамо і гілочки розмарину.
Викладаємо у форму для запікання.
Закриваємо кришкою чи фольгою.
Печемо при 180 г 45 хвилин, потім відкриваємо м'ясо і допікаємо ще 20 хвилин.
Поки м'ясо печеться зробимо "Петрушкино масло"
Петрушку дрібно насічемо і змішаємо з 4 ст. ложками соняшникової олії.
Додамо сік лимона. Добре перемішаємо.
Поставимо у холодильник.