Кулинарный рецепт

Приготовление сала

Name: Приготовление сала
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Сало 0,5 кг; Соль 400 г; Чеснок 4 зуб.

(13 отзывов)

Повар
Ярослав Давиденко

Україна, Рівне

Цветовая аура блюда

Соленое сало – не только вкусный, но и очень полезный продукт. В нем содержится большое количество веществ, которые самым благотворным образом действуют на разные системы и органы человека. Например, арахидоновая кислота, которая в избытке содержится в свином сале, является основой мембран клеток и необходима для полноценной работы печени, сердца, головного мозга.Засолить сало в домашних условиях очень просто, это по силам даже начинающей хозяйке. Для этого необходимо совсем немного времени и сил, зато результат оправдает ваши старания.

Для приготовления рецепта приготовление сала необходимы эти ингредиенты

Сало (свиное)	0,5 кг
Соль (грубого помола)	400 г
Чеснок	4 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления приготовление сала с фото и советами

Добре промийте сало в проточній воді, ножем зіскребте частинки бруду зі шкірки, просушіть.
На дно ємності для соління насипте велику сіль, подрібнений часник, перемішайте і розрівняйте шаром приблизно 1 см. Зверху на часниково-соляну суміш покладіть підготовлений шматок сала, повернувши шкіркою донизу. Добре натріть його з усіх боків сіллю, змішаною з подрібненим часником. Залишіть при кімнатній температурі на 6-12 годин.
Після цього ще раз натріть сало сіллю, накрийте кришкою та поставте в холодильник.
Через 3 доби сало готове до споживання. Видаляючи шар солі, сало можна нарізати тонкими скибками і подати до столу.
Для тривалого зберігання солоне сало необхідно запакувати в поліетиленовий пакет і покласти в морозильну камеру.