Кулинарный рецепт

Чеснок на зиму

(14 отзывов)

Повар
Анна Логвиненко

Україна, Полтава

Цветовая аура блюда

Оригинальный рецепт заморозки чеснока на зиму. Рецепт интересный и очень простой. Такой чеснок удобно использовать при приготовлении различных блюд и соусов. Он отлично хранится в морозильной камере и заготавливать его можно в любое время года.

Для приготовления рецепта чеснок на зиму необходимы эти ингредиенты

Зелень (укроп и петрушка (по вкусу)	2 пуч.
Паприка сладкая (копченая или обычная)	1 ст. л.
Чеснок (количество может быть любое)	2 кг

Пошаговый рецепт приготовления чеснок на зиму с фото и советами

Для початку беру голівку часнику, часнику у мене два кілограми. Відрізаю кореневу частину та відокремлюю зубчики. Далі притискаю їх плоскою стороною ножа, очищаю від лушпиння і складаю в миску. Очищений часник подрібнюю занурювальним блендером до однорідної маси.
Наступним етапом поділяю вийшов час на три рівні частини. В одну частину додаю дві столові ложки подрібненого кропу з петрушкою та ретельно перемішую.
До другої додаю дві столові ложки меленої паприки і також ретельно перемішую.
Третю частину часникового пюре залишаю без добавок. Далі перекладаю часникову масу в поліетиленовий пакет, випускаю повітря та формую пласт завтовшки близько одного сантиметра. Зверху притискаю пласт обробної дошкою, щоб його поверхня була рівною. Потім акуратно перекладаю пакет на дошку та відправляю до морозильної камери до повного застигання.
Таку саму процедуру проробляю з часниковим пюре із зеленню.
Потім з меленою паприкою.
Після заморозки дістаю пакети з часником із морозилки. Далі розрізаю пакети, виймаю заморожування та викладаю на обробну дошку.
Беру пластину часнику та нарізаю її на довільні смужки чи кубики. Ріжеться такий пласт дуже легко та просто. Так само нарізаю часник із зеленню і з меленою паприкою.
Перекладаю нарізані пластини часнику в контейнер, закриваю кришкою та забираю в морозильну камеру на зберігання. Зберігати таке заморожування найзручніше в контейнері, нічого не прилипає і не ламається. Як бачите, все просто і просто.