Кулинарный рецепт

Постные чебуреки с луком

(126 отзывов)

Повар
Євгенія Мироненко

Україна, Вінниця

Цветовая аура блюда

Чебуреки! Любите ли вы их так, как моя семья? Тогда и в пост вы найдете, с чем их сделать. К примеру - просто с луком! Вкуснятина такая, что нет сил дождаться, пока чебурек хоть немного остынет, кусаешь, обжигаясь и наслаждаясь каждым кусочком!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта постные чебуреки с луком необходимы эти ингредиенты

Вода	3/4 стак.
Кориандр	1 щепот.
Лук репчатый (крупный)	4 шт
Масло растительное (+ на обжарку. У меня масло "Олейна" классическая)	4 ст. л.
Мука пшеничная	3 стак.
Паприка сладкая	1 ч. л.
Перец красный жгучий	1 щепот.
Сахар	1 щепот.
Соль (по вкусу)	1 шт
Томатная паста	2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления постные чебуреки с луком с фото и советами

Борошно просіяти, додати 2 столові ложки олії «Олейна», посолити і вливати воду, вимішуючи щільне еластичне тісто. Покласти в пакет і прибрати в холодильник на кілька годин.
Цибулю нашаткувати дрібно і тонко. Спасеровать на олії «Олейна», намагаючись не лити більше 2 ложок, інакше буде важко ліпити чебуреки.
До напівготової цибулі додати томатну пасту і пасерувати разом, додавши щіпку цукру, посоливши і додавши пряну суміш. Остудити і поставити ємність із цибулею в нахил, щоб зайва олія стікала.
Розробити тісто і розкотити тонкі соки. Розкласти потроху начинку. Не робіть великі чебуреки - вони можуть луснути під час смаження.
Зліпити чебуреки і пройтися краєм виделкою, скріплюючи краї як слід.
Обсмажувати чебуреки на плаву в розігрітій олії до рум'яної скоринки, обережно перевертаючи, щоб не порвати тісто.
Готові чебуреки складати на серветки, щоб видалити надлишки олії.
Подавати відразу гарячими. Як не дивно – відмінно підходять до пива.