Кулинарный рецепт

Десерт "Мгновение"

(111 отзывов)

Повар
Лариса Дубівська

Україна, Луцьк

Цветовая аура блюда

Вы пекли пирог и у Вас остался яичный белок? Не знаете куда его использовать? Спешу с Вами поделиться отличным способом утилизации яичного белка. Всего три ингредиента, 30 секунд в микроволновке и у Вас готов к чаепитию очень вкусный, нежный и воздушный десерт. Рецепт нашла у Екатерины Витиной, спасибо ей огромное.

Приятного аппетита, наслаждайтесь вкусом

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта десерт "мгновение" необходимы эти ингредиенты

Белок яичный	1 шт
Какао-порошок	1/2 ч. л.
Сахар	2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления десерт "мгновение" с фото и советами

Побачивши такий спосіб утилізації яєчного білка, я сумнівалася в успіху, тому що 30 секунд у мікрохвильовій печі мені здавалося це дуже мало для приготування, але я помилялася і всі сумніви були марні. Я вказую кількість інгредієнтів на 1 яєчний білок, якщо у вас більше збільшуйте пропорційно.
Для початку потрібно білок з'єднати з цукром і збити до побіління маси та до стійких піків.
Какао-порошок потрібно вводити потроху, продовжуючи збивати білки із цукром. Якщо додати відразу весь какао-порошок, то маса може опуститися і десерт буде зіпсований, можна буде викинути продукти. Я злегка присипала і збивала до повного введення какао-порошку. Масу викласти в силіконову форму для кексів (я нічим не обмазувала її, наповнювати на 2/3) і поставити на 30 секунд в мікрохвильову піч (800 Вт).
Маса при приготуванні дуже сильно піднімається, але при цьому у мене вона не вилилася. Мабуть, маса встигає швидко схопитися і не виливається при підніманні. Це я намагалася зафіксувати фото в мікрохвильовій печі, в процесі приготування. Це лише на половину піднялося, було ще більше. Більше 30 секунд не раджу тримати в мікрохвильовій печі, десерт у середині починає горіти (був сумний експеримент). Після закінчення часу маса осідає.
Десерт викласти на блюдечко і можна наливати чай, а за цей час десерт якраз злегка охолоне. Якщо десерт "не вистрибнув" із форми, тоді ножем провести по краю. Ось що в мене вийшло. Зверху я для смаку налила полуничний джем. Смак яєць не відчувається за рахунок додавання какао-порошку.