Яйца фаршированные

1. варим ЯЙЦА в крутую, держим в холодной воде до остывания.

2. режем ЯЙЦА на 2 части, вдоль, достаем желтки, откладывая яичные лодочки на другую тарелку.

3. берем рыбные консервы, в моем случае макрель, убираем хребетики и прочие парости. Выкладываем на тарелочку с желтками и мнем вилочкой до однородной паштетико-образной массы, если получается суховато, добавте пару ложек чайных сока из баночки с рыбкой.

4. берем половинки белков и наполняем их нашим паштетом, заранее в форму высыпаем горошек "бондюэль" пару тройку ложек и выкладываем наши ЯЙЦА (фаршированные) на полянку из горошка. Паштета не жалейте, кладите как минимум в 2 раза больше, чем сам желток, на одну половинку белка. Выложите ЯЙЦА красиво полукругом или как у меня спонтанно нарежьте свежие и малосольные огурчики полосочками и украсите ЯЙЦА. Сверху еще добавте оставшийся горошек и посыпьте зеленью)

Перед подачей сверху добавте майонез в виде капель.
Приятного Аппетита!