Кулинарный рецепт

Бараньи ребрышки по-корейски

Name: Бараньи ребрышки по-корейски
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Корейская
Ingredients: Вино крепленое 0.75 стак.; Имбирь 1 шт; Масло кунжутное 3 ст. л.; Ребра 850 г; Сахар 2 ст. л.; Соевый соус 1 стак.; Чеснок 2 зуб.; Яблоко 1 шт

(24 отзывов)

Повар
Віра Шматко

Україна, Рівне

Цветовая аура блюда

Такой способ маринада готовлю впервые. Сочетание яблока и соевого соуса придали восточный вкус блюду. И, конечно, вино "Херес" сделало мясо мягким и сочным.

Рецепт: Бараньи ребрышки по-корейски food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта бараньи ребрышки по-корейски необходимы эти ингредиенты

Вино крепленое (Херес)	0.75 стак.
Имбирь (1.5 см тертого имбиря)	1 шт
Масло кунжутное	3 ст. л.
Ребра (баранина)	850 г
Сахар	2 ст. л.
Соевый соус (ТМ "Blue Dragon")	1 стак.
Чеснок	2 зуб.
Яблоко (пюре от одного яблока)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления бараньи ребрышки по-корейски с фото и советами

Реберця нарізати.
Яблуко, імбир натерти на дрібній тертці. Часник подрібнити.
У каструльці перемішати всі інгредієнти, крім ребер.
І проварити на повільному вогні 10 хвилин.
Після остудити.
Маринувати ребра в соусі не менше 4 годин або краще поставити в холодильник на ніч.
Викласти замариновані реберця на решітку.
Перші 30 хвилин готувати на 180 гр., що залишилися 30 на максимальній, періодично змащуючи маринадом.
Можливо, хтось скаже, що корейці баранину не їдять. Але можу запевнити вас, що баранину їдять! Тільки до вибору м'яса ставляться дуже ретельно. Їм не подобається запах баранини. Тому віддають перевагу молодим баранчикам.
Ми ж баранину любимо та поважаємо))
Також хочу попросити всіх, хто захоче, вказати на недоліки.
Пишіть у личку. Я людина адекватна і все врахую.