Гуляш в тыкве

• 

  Підготуємо спочатку "каструльку": вимити гарбуз зовні, зрізати кришку, прибрати насіння, вирізати м'якоть, залишивши на стінках шар м'якоті близько 1 см.
  Я це робила за допомогою виїмки для яблучної середини, дуже зручно :)
  

• 

  Ковбасу ріжемо досить товстими кружальцями
  і ще навпіл кожен кружок.
  Розігріваємо масло в каструлі з товстим дном, обсмажуємо ковбасу (але не засмажуємо!)
  До речі, вперше зустріла використання ковбасних виробів у гуляші.
  Обсмажену ковбасу виймаємо і поки що відставляємо.

• 

  А в цій олії обсмажуємо нарізане шматочками м'ясо (1х1 см),
  коли шматочки м'яса стануть білими з усіх боків...

• 

  Як тільки гриби дадуть сік, додаємо томатну пасту та борошно. Добре перемішуємо.

• 

  Ріжемо перець і помідор кубиками, не забуваючи періодично помішувати вміст каструлі,
  додаємо, перемішуємо, знімаємо з вогню.

• 

  Солимо, перчимо, додаємо солодку мелену паприку – все до смаку.

• 

  Гарбузову "каструльку" солимо зсередини і перекладаємо в неї м'ясо з овочами. Зверху кладемо зрізану кришечку.
  Рідини я не додавала, її було достатньо.
  Гарбуз поміщаємо у відповідну форму і ставимо в аерогриль (або духовку).
  В аерогрилі запікала 1,5 години – 150*С, швидкість висока.

• 

  Після відключення аерогрилю знімаємо кришечку у гарбуза,
  викладаємо обсмажену ковбасу, перемішуємо з м'ясом-овочами,
  закриваємо кришку аерогрилю (вимкненого!) та залишаємо в ньому гарбуз ще хвилин на 10.

• 

  Ось тепер все готове.
  Прикрашаємо і подаємо на стіл (а всі вже стукають ложками :))

• 

  На фото добре видно, що стінка гарбуза пропеклася (вона зморщується).
  Спеціальний гарнір не потрібен, його чудово замінює м'якоть зі гарбузових стінок, просочена бульйоном. Ріжемо гарбуз на 4-6 частин і перекладаємо на тарілку скибку гарбуза разом із гуляшем.
  Від гарбуза-"каструльки" залишилися тільки тоненькі шкірки, все інше було з'їдено :)

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв