Кулинарный рецепт

Гуляш томатный "Неженка"

Name: Гуляш томатный "Неженка"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Вода 1 л; Мясо 900 г; Соль 1 шт; Специи 1 ст. л.; Томатная паста 250 г

(25 отзывов)

Повар
Марія Пономаренко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Мясной гуляш в лучших традициях - нежный, с ароматной подливкой.. мммВ этот раз использовала телятину, но можно и другое мясо с поправкой на продолжительность готовки. Домашние всегда выпрашивают добавки))П. С. Это не суп! Овощей нет в рецепте вообще.. В общем, не венгерский гуляш)

Для приготовления рецепта гуляш томатный "неженка" необходимы эти ингредиенты

Вода (кипяченая, горячая)	1 л
Мясо (телятина)	900 г
Соль (по вкусу)	1 шт
Специи (если берете на рынке - просто для мяса, если по отдельности: черный молотый перец, базилик, паприка, орегано)	1 ст. л.
Томатная паста (острая или можно обычный кетчуп, например, томатный Heinz)	250 г

Пошаговый рецепт приготовления гуляш томатный "неженка" с фото и советами

Насамперед позбавляємося від плівок і жиру (ми любимо пісні гуляші, без кісток, жиру, усіляких прошарків.. одним словом - чисте м'ясо). Ріжемо на шматочки поперек волокон, розміром приблизно 1х2 см (це на ваш вибір, мені зручніше маленькі шматочки є).
М'ясо обсмажуємо на великому вогні в сковороді з товстим дном без олії, до зникнення почервоніння.
Зменшуємо вогонь до мінімуму, доливаємо гарячої кип'яченої води (щоб приховати м'ясо), додаємо сіль, спеції та щільно закриваємо кришкою. Залишаємо на 30 хвилин.
Через 30 хвилин відкриваємо кришку, додаємо томатну пасту (або кетчуп), розмішуємо і знову закриваємо кришку. Залишаємо ще на 30 хвилин. М'ясо за цей час стає дуже ніжним і приємним як на смак, так і на запах)
Гуляш готовий) можна подавати на стіл
Подавати з чим завгодно, мені більше всього подобається картопляне пюре, і не шкодуйте підливи; -)
Приємного апетиту!!