Салат "Гнездо глухаря"

Картофель нарезать тонкими брусочками (О, моя незаменимая терка Бернера!!!), хорошо обсушить полотенцем и обжарить до румяной корочки в растительном масле. Выложить на бумажное полотенце и хорошо промокнуть излишки масла. Соломкой нарезать морковь, белки от яиц и колбасу (лучше взять не слишком жирную, например "Венскую" ). Добавить немного зелени. Все перемешать и заправить небольшим количеством майонеза. Плоское блюдо застелить листьями салата (можно и без него), выложить салатную смесь в виде кольца ("Гнезда" ). Серединку "гнезда" посыпать нарезанным зеленым луком. Сырки натереть на мелкой терке (мороженые тереть легче, а еще смажьте терку растительным маслом), добавить измельченный чеснок и чуть-чуть майонеза, только, чтобы масса схватилась. Сформовать "яйца", обвалять их в натертом на мелкой терке желтке и уложить в "гнездо". Немного посыпать очень мелко нарезанным укропом или черным перцем (сделать крапинки). А украсила копченым сыром "косичка". Расплела и разделила прядочки на тонкие полоски. Pазложила на "гнезде". Все!
Приятного аппетита!