Кулинарный рецепт

Запеканка "Для любимого мужчины"

(62 отзывов)

Повар
Єлизавета Бойко

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Ну очень вкусная запеканка! Удержаться, чтобы не съесть лишнюю порцию блюда, весьма сложно ))) Муж так и сделал - слопал в один присест целый лоток запеканки ) Получилось две запеканки.

Для приготовления рецепта запеканка "для любимого мужчины" необходимы эти ингредиенты

Картофель	1 кг
Лук репчатый	1 шт
Масло сливочное (для соуса + для смазывания)	40 г
Молоко (для соуса)	450 мл
Мука пшеничная (для соуса + для теста сколько нужно)	2 ст. л.
Помидор	3 шт
Сметана (для заливки)	400 г
Сок лимонный (несколько капель)	1 шт
Соль (по вкусу)	1 шт
Специи (тимьян, черный перец, мускатный орех, майоран, смесь перцев)	1 шт
Сыр твердый (натереть)	150 г
Филе куриное (двойные)	3 шт
Шампиньоны	350 г
Яйцо куриное (тесто, в картошку и в заливку)	5 шт

Пошаговый рецепт приготовления запеканка "для любимого мужчины" с фото и советами

Спочатку відварюємо куряче м'ясо. Можна у підсоленій воді.
Нарізаємо готове м'ясо шматочками.
Поки вариться м'ясо, ставимо на вогонь картопля. Потім робимо пюре,
Розбивши в нього одне яйце
І додавши спеції.
Тепер готуємо соус для курки: в каструльку кладемо вершкове масло,
Заливаємо молоком,
І додаємо дві столові ложки борошна.
Ставимо на вогонь і, енергійно помішуючи, доводимо до кипіння. Після цього зменшуємо вогонь і варимо соус ще хвилин 5-6.
Я додала ще трохи солі та спецій.
І заливаємо куряче м'ясо готовим соусом. Перемішуємо.
Готуємо печериці: чистимо гриби, миємо та ріжемо пластинками.
Підсмажуємо гриби на олії, додавши дрібно нарізану цибулю.
Ну і, звичайно ж, спеції. Зокрема майоран.
Помідори ріжемо кубиками та додаємо до грибів.
Збризкуємо кількома краплями лимонного соку.
Тепер нам потрібно замісити тісто для "даху". Тісто робиться за найпростішим рецептом: борошно + яйце (як на макарони). Змішуємо два яйця та борошно.
Вимішуємо тісто так, щоб його можна було розкотити в тонкий аркуш.
Починаємо формувати запіканку: змащуємо вершковим маслом форми для запікання.
Кладемо перший шар - картопляний,
Потім помідори з грибами,
Шар курки в соусі
І "дах", вирізавши її з листа тіста, приблизно по периметру.
І насамкінець, заливка: кладемо в глибоку посдуду сметану,
Вбиваємо два яйця, можна посолити і поперчити,
Трьом сир на дрібній тертці і додаємо до сметани. Добре перемішуємо та заливаємо просто верх "кришки".
Розігріти духовку та запікати при температурі 150-180 градусів до появи рум'яної скоринки – це близько 30-40 хвилин. Можна контролювати готовність тесту паличкою. Верх запіканки трохи піднімається. Смачно як у гарячому, так і в холодному вигляді:). Смачного!