Кулинарный рецепт

Салат "Дамская шляпка"

(50 отзывов)

Повар
Діана Макаренка

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

В преддверии Старого Нового Года предлагаю вам приготовить ещё один салат - перевёртыш! Очень вкусный, по-праздничному яркий салат в "дамском" стиле! Вернее в "образе" дамской шляпки! В этом нежном, сочном блюде интересное сочетание продуктов, которые приятно дополняют и подчёркивают вкусы друг друга!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта салат "дамская шляпка" необходимы эти ингредиенты

Индейка (филе)	200 г
Корнишоны (ТМ ЕКО)	5 шт
Кукуруза (ТМ ЕКО)	1 бан.
Лук репчатый	1 шт
Майонез	4 ст. л.
Морковь	1 шт
Перец черный	по вкусу
Свекла (небольшая)	1 шт
Соль	по вкусу
Уксус (яблочный)	1 ч. л.
Яйцо куриное	4 шт

Пошаговый рецепт приготовления салат "дамская шляпка" с фото и советами

Яйця та буряки відварити та очистити. Свіжу моркву натерти на великій тертці. Цибулю нарізати тонкою соломкою. Додати сіль, чорний перець та яблучний оцет. На якийсь час прибрати в сторону для маринування.
Філе індички нарізати маленькими кубиками, якомога дрібніше. Відварити у підсоленій воді. Злити відвар та остудити.
Салат можна збирати прямо на блюді, по черзі зменшуючи кожен шар, щоб вийшла форма капелюшка. А можна зробити, як я - викладати шарами в чашу, формою схожою на капелюшок, потім перевернути її на блюдо. Але все це треба робити дуже обережно та акуратно, щоб шари не порушити шари. Якщо хтось сумнівається у своїх можливостях, то даю пораду, як зробити своїми руками кільце для салату у формі трапеції: візьміть пластикову банку з-під майонезу або сметани, така банка буває об'ємом по 0,8 або 0,9 л, або 1 л. Акуратно виріжте дно, а краї зрізу треба зачистити дрібним напилком або шкіркою, щоб вони були рівними і не гострими. Добре помийте, просушіть - кільце для формування салатів готове! Сподіваюся, що комусь знадобиться моя порада.
І так, приступимо: чашу, в який буде збиратися салат, добре змастити олією, щоб салат добре з неї "перекинувся".
1 шар - мариновану моркву з цибулею трохи віджати від соку, додати чайну ложку майонезу, перемішати. Викласти у чашу, злегка утрамбувати.
2 шар - відварене м'ясо індички. Добре промазати майонезом.
3 шар – дрібно нарізані корнішони. У мене корнішони мариновані делікатесні ТМ ЕКО. Вони соковиті, хрусткі та дуже смачні... і такі малесенькі!
4 шар – яйця, натерті на великій тертці. За бажанням можна трохи присолити. Так, мало не забула – залиште білок від 1 яйця, для завершення образу капелюшка.
Для 5-го шару - буряки трохи посолити, додати чайну ложку майонезу, викласти на яєчний шар.
Останнім шаром викласти консервовану кукурудзу. Змастити майонезом. У мене була кукурудза ТМ ЕКО – яскрава, хрумка, цукрова!
Кожен шар намагайтеся трохи утрамбовувати, щоб шари схопилися і просочилися один з одним.
Накрити чашу із салатом кришкою та поставити в холодильник на 2-3 години.
Коли салат настоїться, накрити його плоскою стравою та обережно перевернути чашу із салатом разом із стравою. Залишити так на 30 хвилин за кімнатної температури. Акуратно зняти чашу з салату - чаша має бути порожньою, а перевернутий салат красуватиметься на блюді.
Верх і низ по колу присипте відвареним білком, що залишився, натертим на дрібній тертці.
Подивіться ближче, який вийшов салат – яскравий, соковитий, апетитний!
Дочка сказала, що шари нагадують в'язане плетіння ажурного дамського капелюшка... так іназвали!