Черные грузди соленые

• 

  Грузді добре промити і вимочити в холодній воді протягом 5-7 днів, щодня вранці і ввечері змінюючи воду і промиваючи гриби

• 
• 

  Починаємо шарами викладати наші гриби. Дрібні грибочки кладемо цілком, великі ріжемо довільно, хто як любить. Кожен шар пересипаємо сіллю, з розрахунку на 1 кілограм вимочених грибів 40 грам солі.
  Якщо грибів мало, можна просто перемішати їх із сіллю.
  

• 

  Останній шар грибів пересипаємо сіллю, зверху кладемо знову гілочки кропу, закриваємо все листям хрону.

• 

  Зверху кладемо чисту білу тканину або складену з кілька шарів марлю.

• 

  Ставимо відповідну за розміром тарілку і притискаємо вантажем. У мене це диски для гантелі, обгорнуті в пакет:).
  Забираємо в прохолодне місце для засолювання на 45 днів. Періодично перевіряємо, щоб гриби знаходилися під розсолом, і не з'являлася пліснява. Якщо пліснява все-таки з'явилася, прибираємо її, прополіскуємо тканину і знову закриваємо.
  Після закінчення засолювання гриби можна розкласти по банкам.
  Зберігати у прохолодному місці. (Я зберігаю в льоху)

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв