Рисовые рулетики с пикантной начинкой

• 

  Зі зазначеної кількості виходить 2 рулети, я робила півпорції.
  Беремо рис і варимо згідно з інструкцією на упаковці. Я обрала рис басмати у пакетиках від "Містраль". Кладемо пакетик у воду, доводимо до кипіння і варимо 12 хвилин до готовності. Далі дістаємо пакетик вилкою, кладемо охолонути на тарілку.

• 

  Беремо цукіні, якщо старий, то шкірку видаляємо, в молодому залишаємо. Натираємо цукіні на великій тертці.

• 

  Кладемо до цукіні рис із пакетика.

• 

  Додаємо вершки (100 мл), яйця та натертий на великій тертці твердий сир. Не солимо, солі достатньо від сиру та солоної риби. Все перемішуємо.

• 

  Беремо форму або деко, у мене 30 на 22 см, застилаємо пергаментом, змащуємо олією, виливаємо тісто, розрівнюємо. Ставимо в нагріту до 200 градусів духовку і випікаємо 20 хвилин, дивіться по духовці, рулет повинен злегка позолотитися.

• 

  Поки готується рулет, готуємо начинку.
  Беремо сирний сир, змішуємо з вершками, що залишилися, і перемішуємо виделкою до однорідної кремоподібної структури.

• 

  Додаємо видавлений або тертий часник і дрібно нарізаний кріп (у мене заморожений). Все перемішуємо.

• 

  Дістаємо з духовки готовий напівфабрикат рулету, відокремлюємо від паперу.

• 

  Гарячий рулет змащуємо сирним кремом, розрівнюємо, не доходячи до краю.

• 

  Зверху кладемо шматочки рибного філе, у мене кета холодного копчення. Можете брати будь-яку рибу лососьових порід малосольну чи холодного копчення.
  Повертаємо в рулет. У мене він не ламався і не тріскався, згорнувся без проблем.

• 

  Готовий рулет загортаємо в пергамент, даємо охолонути, кладемо для повного охолодження в холодильник.

• 

  Охолоджений рулет нарізаємо на шматочки товщиною 2 см, подаємо із зеленню на листі салату.
  Всього вам найкращого!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв