Кулинарный рецепт

Рулетики с муссом из авокадо

(23 отзывов)

Повар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Авокадо+креветки+сыррр... Но салаты уже надоели, а дочка попросила крем. Пришлось соображать, попутно используя детский труд. А что делать, кому сейчас легко? Но получилось неожиданно вкусно и нежно! Заходите, угощаю!

Для приготовления рецепта рулетики с муссом из авокадо необходимы эти ингредиенты

Авокадо (очень спелый)	1 шт
Желатин	1 ч. л.
Зелень (укроп, петрушка, кинза...)	1.5 пуч.
Креветки (люкс)	10 шт
Майонез	2 ст. л.
Масло растительное (для теста)	2 ст. л.
Молоко (для теста)	1 стак.
Мука пшеничная (для теста)	100 г
Перец белый (молотый)	0.5 ч. л.
Сметана (20%)	2 ст. л.
Сок лимонный	2 ст. л.
Сыр мягкий (у меня "Филадельфия")	4 ст. л.
Яйцо куриное (для теста)	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления рулетики с муссом из авокадо с фото и советами

Спочатку заводимо тісто.
Яйця збити з сіллю, змішати з|із| мукою|борошном| і, поступово додаючи молоко і масло|мастило|, розмішати до гладкості. Накрити рушником та поставити в тепло на 1 годину.
Замочити желатин в 0.5 скл води.
Авокадо, сир, майонез, сметану та лимонний сік збити.
Желатин розпустити та втрутити в крем з авокадо, знову збити і поставити в холодильник.
Креветки відварити з хвостиками від зелені та спеціями, пару хвилин. Остудити в бульйоні, почистити і порізати.
Зелень дуже дрібно порубати.
Спекти товсті млинці, остудити.
На харчову плівку викласти млинці, як захочете – можна зробити і великий рулет та кілька маленьких.
Не шкодуючи намазати крем. Мені ще доводилося стежити, щоб помічниця не слопала дорогою весь крем.
Щедро засипати все зеленню.
На край викласти креветки.
Піднімаючи плівку, згорнути рулет. Взагалі, треба було тугіше, але вже як вийшло! Обмотати плівкою і поставити в холодильник хоча б на годину.
Дістаємо, знімаємо плівку, розрізаємо (див. по 1.5 шириною) і пробуємо.
Буквально, після першого шматочка стає ясно, що життя вдалося! Приєднуйтесь!